Раевский мясокомбинат «Альшей-Мясо» получил 200 кг фарша из 30 кг свинины

Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что мониторинговая группа ведомства в Башкирии представила анализ нарушений установленного порядка оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в ФГИС «Меркурий». Несоответствия установлены с помощью модуля искусственного интеллекта.

По данным управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан, чаще всего сотрудники мониторинговой группы замечают транзакции без указания исходного сырья, несоответствие вида и объема сырья весу партии готовой продукции и использование сырья, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу.

Остановимся на фактах в сегменте мясопереработки. Выяснилось, что 15–26 июля бийский индивидуальный предприниматель — производитель колбасных изделий, мясных деликатесов и консервов Андрей Дудин — выпустил партию готовой продукции из говяжьего языка, не изменив термическое состояние сырья. Его действия расценили как попытку продлить срок годности товара.

Явная диспропорция объемов сырья и готовой продукции установлена при анализе транзакции ООО «Раевский мясокомбинат „Альшей-Мясо"», отраженной в ФГИС «Меркурий» 26 июля. Если верить эВСД, предприятие получило 203 килограмма свино-говяжьего фарша из 30,6 килограмма охлажденной свинины.

Индивидуальному предпринимателю и юридическому лицу направлены предостережения о недопустимости нарушения установленных требований Россельхознадзора. Их уполномоченным лицам временно заблокирован доступ к ФГИС «Меркурий».