Раевский мясокомбинат «Альшей-Мясо» получил 200 кг фарша из 30 кг свинины
Пресс-служба центрального аппарата Россельхознадзора сообщает, что мониторинговая группа ведомства в Башкирии представила анализ нарушений установленного порядка оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в ФГИС «Меркурий». Несоответствия установлены с помощью модуля искусственного интеллекта.
По данным управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан, чаще всего сотрудники мониторинговой группы замечают транзакции без указания исходного сырья, несоответствие вида и объема сырья весу партии готовой продукции и использование сырья, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу.
Остановимся на фактах в сегменте мясопереработки. Выяснилось, что 15–26 июля бийский индивидуальный предприниматель — производитель колбасных изделий, мясных деликатесов и консервов Андрей Дудин — выпустил партию готовой продукции из говяжьего языка, не изменив термическое состояние сырья. Его действия расценили как попытку продлить срок годности товара.
Явная диспропорция объемов сырья и готовой продукции установлена при анализе транзакции ООО «Раевский мясокомбинат „Альшей-Мясо"», отраженной в ФГИС «Меркурий» 26 июля. Если верить эВСД, предприятие получило 203 килограмма свино-говяжьего фарша из 30,6 килограмма охлажденной свинины.
Индивидуальному предпринимателю и юридическому лицу направлены предостережения о недопустимости нарушения установленных требований Россельхознадзора. Их уполномоченным лицам временно заблокирован доступ к ФГИС «Меркурий».
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
