Ялуторовский мясокомбинат использует специи от российских поставщиков
Региональный телеканал «Тюменское время» сообщает, что Ялуторовский мясокомбинат, два года назад вошедший в состав Arsib Holding Group, с успехом переключился на отечественные специи.
Раньше основную часть ароматических и вкусовых компонентов компания закупала в Германии. После введения санкций выяснилось, что отечественные аналоги не уступают по качеству немецким. К тому же они дешевле.
По словам главного технолога Ялуторовского мясокомбината Алексея Полякова, российских поставщиков на рынке много. Производство возвращается к традиционным колбасам, для которых требуются перец, чеснок и кориандр, а их дефицита на внутреннем рынке нет.
АО «Мясокомбинат Ялуторовский» ежемесячно производит до 40 тонн продукции и планирует увеличить этот объем как минимум в два раза. В его ассортименте 130 SKU: колбас, мясных деликатесов, снеков, полуфабрикатов и консервов. В последние полгода вырос спрос на тушенку, которую выпускают на технологической линии отечественного производства.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
