Эксперты Россельхозбанка ожидают нового рекорда в потреблении мяса - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Эксперты Россельхозбанка ожидают нового рекорда в потреблении мяса

logo

«Российская газета» пишет, что, по прогнозам аналитиков пищевого рынка, в этом году внутреннее потребление мяса может превзойти рекорд 2021 года — 77 килограммов на душу населения.

Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка подсчитал, что по итогам текущего года среднедушевое потребление мясных продуктов может увеличиться еще на один-два килограмма, в основном за счет роста производства свинины. 

В комментарии к прогнозу говорится, что источники белка в рационе наших соотечественников становятся все более разнообразными. Индюшатина больше не воспринимается как экзотика. На внутреннем рынке появилось мясо перепелов, цесарок, гусей и уток. Доля традиционной триады — курятины, свинины и говядины — уже не достигает 90%.

Реклама
profi.bio

В то же время стоит учитывать покупательную способность потребителя, отмечает директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Оксана Кузнецова. Неспроста основную часть мясной корзины у нас по-прежнему занимает курица, наиболее доступный источник животного протеина. Чтобы снизить себестоимость и сохранить доступность продукции для основной части населения, производители все чаще используют птицу вместо говядины и свинины при изготовлении колбасных изделий. Именно мясопереработка наиболее чутко реагирует на текущий спрос.

По мнению Оксаны Кузнецовой, рост потребления продуктов питания должен быть основан не на росте производства как такового, а прежде всего — на повышении благосостояния людей.

992
Реклама
kristrus 2023
Реклама
Аромадон B2 - 2023
Реклама
kristrus 2023
Реклама
Аромадон B2 - 2023
Комментарии

Кончились консервы купленные на ковид и вот снова я за мясом пошли :))

Реклама
kristrus 2023
Реклама
termeat
Реклама
Атлантис-Пак
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 48-ю неделю (27 ноября – 3 декабря 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 48-ю неделю (27 ноября – 3 декабря 2023 г.)
04 декабря ‘23 549
Проектирование на долгие годы
Проектирование на долгие годы
01 декабря ‘23 771 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (20–26 ноября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (20–26 ноября 2023 г.)
27 ноября ‘23 1358
Биоразлагаемые полимерные композиции для упаковки мясной продукции
Биоразлагаемые полимерные композиции для упаковки мясной продукции
24 ноября ‘23 1431
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (13–19 ноября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (13–19 ноября 2023 г.)
20 ноября ‘23 2152
Законопроекты в сельском хозяйстве и пищевке. Что день завтрашний нам готовит?
Законопроекты в сельском хозяйстве и пищевке. Что день завтрашний нам готовит?
17 ноября ‘23 2276
Господдержка пищевого машиностроения. На пути к технологической независимости
Господдержка пищевого машиностроения. На пути к технологической независимости
15 ноября ‘23 2471
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (6–12 ноября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (6–12 ноября 2023 г.)
13 ноября ‘23 2727
Российское машиностроение: возможности замещения импорта
Российское машиностроение: возможности замещения импорта
08 ноября ‘23 2685
Реклама
kvremya
Реклама
feleti
Блоги — Читаемое
все блоги

В Саратовской области придают большое значение развитию бройлерного птицеводства, учитывая его выгодность как для производителей, так и для...

Sagrada
Sagrada 03 ноября ‘23
510 0

Сегодня СМИ разгоняют новость, что в "Сливушках" нашли  коготь крысы. Фотографий никто не показывает, разумеется. Все ссылаются на Известия,...

Снэки из куриного фарша в виде палочек.

Добрый день! Хочу открыть тему, которую поднимали пару лет назад, освежить и поставить точки...

0
Геннадий Баев
Геннадий Баев
Грудинка к/в, очень темный цвет

Добрый день. Приобрели камеру Ижица, начали делать копчено-вареную продукцию и сталкнулись с...

10
Наталья083
Наталья083
Выхода при обвалке свиных голов.

Доброго времени суток. Собственно сам вопрос в названии темы. Есть у кого примерные...

8
Кирилл174
Кирилл174
Дефекты грудки: кровь в каппилярах

Подскажите как бороться с такими дефектами, встречается на 10 % грудки, проявляется сильнее...

10
Д митрий
Д митрий
Потемнение мышечного желудка бройлера. Субпродукты кур-несушек.

Добрый день уважаемые коллеги! Я технолог попавший на должность сразу после обучения,...

6
GermanZ
GermanZ
Что нужно для того, чтобы начать продавать свою продукцию

Здравствуйте. Только начинаю свое дело и пока не могу понять, что мне нужно для того, чтобы...

7
Eksdzhi
Eksdzhi


Реклама
Вторая Мясная сессия
Реклама
grandlog 2022
Реклама
Вторая Мясная сессия
Реклама
grandlog 2022
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация