В конце года на Ямале начнет действовать цех глубокой переработки оленины
Сельскохозяйственный производственный кооператив «Тазовский» до конца года запустит цех мясных полуфабрикатов и готовой продукции из оленины, передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу правительства в Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО).
Для реализации производственного проекта СПК «Тазовский» воспользовался государственной дотацией в виде губернаторского гранта на 15 млн рублей. Проектная мощность цеха обеспечит выпуск 400 килограммов продукции в смену. Его запуск запланирован на IV квартал 2022 года — к началу убойной кампании в оленеводческих хозяйствах ЯНАО.
В поселке Тазовский, где раньше действовал только убойный цех, на площади 130 м² уже смонтирован еще один производственный модуль. В нем же будут расположены склады и помещения для отдыха персонала. К площадке подведены электричество и другие необходимые коммуникации. Установлено технологическое оборудование.
Осенью в ассортименте СПК «Тазовский» появятся пельмени, мясные деликатесы, котлеты, тефтели, колбасы и сосиски из мяса северного оленя. После запуска цеха мясопереработки заготовитель оленины замкнет производственный цикл.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
