Черное мясо китайских шелковых кур появилось в торговой сети «Мясничий»
В торговой сети «Мясничий» появилось черное куриное мясо, сообщает пресс-служба регионального ритейлера. В Древнем Китае его с VII века н.э. использовали как диетический продукт с целебными свойствами. Спектр его применения в восточной медицине был широким.
Китайцы варили тяжело больным бульон из костей черных кур, чтобы ускорить выздоровление. Считается, что он благотворно воздействует на иммунитет, препятствует старению и особенно полезен при диабете.
Исследование, проведенное в университете Бонна в наши дни, показало, что черное куриное мясо богато аминокислотам и кальцием. Оно содержит натуральный пептид карнозин, фосфор, никотиновую кислоту, а также комплекс других витаминов, активизирующих деятельность выделительной системы, кроветворение и некоторые другие жизненно важные функции организма.
С точки зрения шеф-поваров, мясо черной курицы намного нежнее обычной курятины. В нем меньше жира и больше белка, поэтому оно легко усваивается организмом. В древности мясо китайских шелковых кур подавали на званых обедах со светлым соус, чтобы за счет контраста подчеркнуть изысканность блюда.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
