После Нового года JBS выпустит на рынок США растительный аналог курятины - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

После Нового года JBS выпустит на рынок США растительный аналог курятины

logo

Национальное аграрное агентство ROSNG со ссылкой на портал VegNews сообщает, что бразильская мясоперерабатывающая корпорация JBS S.A. выпустит в США аналог куриного мяса на основе растительного белка под брендом OZO.

В составе альтернативной курятины — грибы шиитаке и смесь протеинов гороха и риса. Технологам удалось воспроизвести вкус и текстуру натурального мяса птицы. На основе полученной субстанции изготовлены два вида котлет. Первый — с чесноком и специями, второй — с морской солью и перцем. Еще два предложения линейки True Bite от компании Planterra Foods в Денвере — это нарезки для барбекю. Все новинки будут продаваться в стандартной упаковке квадратной формы, вмещающей 113 граммов продукции. Они появятся в гипермаркетах США сразу после Нового года.

CEO Planterra Foods Дарси Макен (Darcey Macken) заявила, что компания продолжает разработку вкусных, полезных и экологически дружественных рецептур. Она убеждена в том, что спрос на источники протеина будет нарастать, и его невозможно удовлетворить исключительно за счет натурального мяса. Команда начала с цыпленка, потому что это самое популярное мясо в США — стране с активным потреблением мясных продуктов, где в январе стартуют продажи.

JBS основала инновационный стартап Planterra Foods в начале 2020 года. Помимо заменителя мяса бройлера, она выпускает растительные котлеты для гамбургеров и фрикадельки на итальянский манер. Кроме того, в апреле корпорация приобрела бренд Vivera (Нидерланды), под которым выпускают продукцию из растительного сырья в виде стейков, очень похожих на натуральные.

1687
Блоги — Читаемое
все блоги

В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...

Sagrada
Sagrada 05 августа ‘22
305 0

Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)  

21 июля в столице Казахстана прошел Форум Евразийской птицеводческой ассоциации. Представители отрасли объяснили, что повышение цен на куриное...

Андрей Краснов, Краскейсинг (Andrew Krasnov) рассказывает про своего проходимца. Не поверите! Сижу, обедаю, мне звонит друг (не из колбасы) и...

Срок годности замороженного мяса из диких животных.

Здравствуйте! Очень много мнений слышала и хочется услышать ответ от компетентных специалистов!...

7
ОльгаЛев
ОльгаЛев
Консервное производство. Литература.

Добрый день всем. Подскажите, пожалуйста литературу по технологии изготовления консервов...

6
Vitalij
Vitalij
Как влияет ph воды на инъектирование цитратами?

Добрый день. Собираемся заняться инъектированием мяса ( говядина)цитратами.Какой ph воды...

1
Kolyasergeev1991
Kolyasergeev1991
Внутренние спецификации производства на входящее сырье

В связи с предстоящим аудитом необходимо составить и заполнить спецификации на входящее сырье и...

3
Nika___
Nika___
Корка копчения на сосисках ММО под оболочкой Амилюкс, Альфа ПРО

Доброго времени суток, коллеги. При стандартных режимах ТО, не могу добиться корочки копчения...

8


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация