В России повышаются цены на курицу и индейку отечественного производства - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В России повышаются цены на курицу и индейку отечественного производства

logo

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что на 44-й неделе 2021 года (1–7 ноября) зафиксировано снижение мировых цен на тушку бройлера. По данным мониторинга, цыплята подешевели на 2,2% — до $1,97 за килограмм в убойном весе.

Общая тенденция наиболее отчетливо прослеживалась в Бразилии, где цена тушки бройлера упала на 5,5%за неделю и на 2,5% за месяц.

В России средняя цена куриного мяса за неделю повысилась на 1,1%. В частности, разделка подорожала на 2,2%, а субпродукты — на 0,5%. За месяц цена курятины, предназначенной для промышленной переработки, повысилась на 3,1%, куриной разделки — на 4%, субпродуктов — на 1%.

Неделю назад (по состоянию на 1 ноября 2021 года) средняя цена тушки бройлера отечественного производства составила 158,8 рубля за килограмм: за неделю она повысилась на 2,3%. Суповая курица за тот же период подорожала на 3,7% — до 86,5 рубля за килограмм. Средняя цена бедра цыпленка повысилась на 1,1% (до 156,2 рубля за килограмм), голени — на 0,8% (до 163,1 рубля за килограмм), куриной грудки — на 4,5% (до 208,8 рубля за килограмм). При этом куриный фарш подешевел на 5% (до 90,5 рубля за килограмм).

Индейка российского производства, по данным на 1 ноября, подорожала на 2,3% за неделю и 4,3% за месяц. Цена разделки повысилась на 0,7% за неделю и 2% за месяц. Цена тушки за неделю выросла на 3,3% и составила в среднем 360,5 рубля за килограмм. Еще более заметным было повышение средней цены печени индейки (+9,8%) — до 197,3 рубля за килограмм.

2385
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (8-12 августа 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 32-ю неделю (8-12 августа 2022 г.)
15 августа ‘22 265
Альтернативы традиционным мясным продуктам: состояние и перспективы
Альтернативы традиционным мясным продуктам: состояние и перспективы
10 августа ‘22 616 2
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (1-5 августа 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 31-ю неделю (1-5 августа 2022 г.)
08 августа ‘22 882
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 30-ю неделю (25-29 июля 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 30-ю неделю (25-29 июля 2022 г.)
01 августа ‘22 1223
Обзор рынка колбасных изделий в РФ за январь-май 2022 г.
Обзор рынка колбасных изделий в РФ за январь-май 2022 г.
27 июля ‘22 2614 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (18-22 июля 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 29-ю неделю (18-22 июля 2022 г.)
25 июля ‘22 1173
Как оптимизировать производство сырокопченых колбас и подобрать стартовую культуру
Как оптимизировать производство сырокопченых колбас и подобрать стартовую культуру
22 июля ‘22 2299 5
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 28-ю неделю (11-15 июля 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 28-ю неделю (11-15 июля 2022 г.)
18 июля ‘22 1523
Новый шприц КОМПО ОПТИ 2000М – новые возможности
Новый шприц КОМПО ОПТИ 2000М – новые возможности
14 июля ‘22 1931
Блоги — Читаемое
все блоги

В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...

Sagrada
Sagrada 05 августа ‘22
319 0

Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)  

21 июля в столице Казахстана прошел Форум Евразийской птицеводческой ассоциации. Представители отрасли объяснили, что повышение цен на куриное...

Андрей Краснов, Краскейсинг (Andrew Krasnov) рассказывает про своего проходимца. Не поверите! Сижу, обедаю, мне звонит друг (не из колбасы) и...

Срок годности замороженного мяса из диких животных.

Здравствуйте! Очень много мнений слышала и хочется услышать ответ от компетентных специалистов!...

7
ОльгаЛев
ОльгаЛев
Консервное производство. Литература.

Добрый день всем. Подскажите, пожалуйста литературу по технологии изготовления консервов...

6
Vitalij
Vitalij
Как влияет ph воды на инъектирование цитратами?

Добрый день. Собираемся заняться инъектированием мяса ( говядина)цитратами.Какой ph воды...

2
Kolyasergeev1991
Kolyasergeev1991
Внутренние спецификации производства на входящее сырье

В связи с предстоящим аудитом необходимо составить и заполнить спецификации на входящее сырье и...

3
Nika___
Nika___
Корка копчения на сосисках ММО под оболочкой Амилюкс, Альфа ПРО

Доброго времени суток, коллеги. При стандартных режимах ТО, не могу добиться корочки копчения...

8


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация