ИМИТ: за год кусковая свинина в России подорожала почти на 17% - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

ИМИТ: за год кусковая свинина в России подорожала почти на 17%

logo

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что на 40-й неделе 2021 года (4–10 октября) в Центральном федеральном округе России живые свиньи в среднем по категориям подешевели на 1,8% — до 140,1 рубля за килограмм. При этом их цена остается на 2,4% выше, чем в начале августа.

По состоянию на 4 октября 2021 года средняя цена живых свиней в центральной России с начала года превосходит цену за тот же период 2020 года на 27,2 рубля за килограмм (+27,8%).

Цена свиных полутуш на рынке ЦФО на текущей неделе снизилась на 1,1% — до 208,8 рубля за килограмм, но за месяц они подорожали на 4,6%. С начала года до начала 40-й недели средняя цена полутуш в сравнении с аналогичным периодом прошлого года повысилась на 37,6 рубля за килограмм (+25,3%).

Значительное повышение цен на свиные полутуши на этой неделе зафиксировано в Уральском и Сибирском федеральных округах России, где они подорожали на 9,6% (до 210,5 рубля за килограмм) и 9,8% (до 219 рублей за килограмм) соответственно.

В оптовом звене цепочки поставок общий уровень цен на свиную разделку, шпик и субпродукты повысился на 0,8% за неделю, на 1,6% за месяц и на 22,6%

С начала 39-й к началу 40-й недели 2021 года кусковая свинина подорожала на 0,3% — до 275,7 рубля за килограмм. За месяц ее цена повысилась на 0,5%, а за год — на 16,9%.

По данным мониторинга «ИМИТ», цена субпродуктов за неделю повысилась на 1% — до 116,4 рубля за килограмм. За месяц свиные субпродукты подорожали на 2,3%, а в годовом исчислении — на 28%.

Цена шпика за неделю поднялась на 3,7% — до 132,7. За месяц шпик подорожал на 5,5%, а за год — на 52%.

Более подробную и детализированную информацию о состоянии мирового и внутреннего рынка мяса получают подписчики на еженедельные мониторинги агентства.

2075
Блоги — Читаемое
все блоги

Видео с конкурса обвальщиков! Победитель — Юрий Медведков — справился с заданием за 2 минуты 31 секунду. Таким образом, лавры в этом году...

В 1960 году до 90% всего мирового производства товарных яиц осуществлялось на предприятиях с клеточной технологией выращивания, на сегодняшний...

Sagrada
Sagrada 29 сентября ‘21
390 10

Сегодня было продуктивное воскресенье. Встретился сегодня с Никитой Мисуновым и записали большое интервью, которое вы увидите на следующей неделе...

Мощная заруба на тему "Мясо и немясо" у Андрея Дальнова при поддержке Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Интервью с Андреем Зюзиным, генеральным...

Мираторговский сервелат клянчит! До трясучки ему вкусно! Это наш гостевой кот, он соседский, но заходит к нам в гости с обходом территории....

Можно ли идентифицировать оборудование, если сбиты номера (сбит шильдик)?

Обратились ко мне знакомые. Рассказали длинную историю, как разворовывалось предприятие и как...

11
Главный технолог
Главный технолог
"Конопатые" сардельки после термической обработки. Причины и варианты решения.

Доброго времени суток! Хочу поделиться с Вами своим технологическим опытом в решении...

6
Михаил Пискун
Михаил Пискун
Биозащита при использовании стартовых культур

Добрый день, коллеги. Сразу прощу прощения, что вопрос может показаться неразумным. Но такая...

5
pushka
pushka
Эмульсия из лёгкого

Коллеги,доброго времени дня! Возможно кто то сталкивался с производством эмульсии из лёгкого...

3
ДЖАКОНДА
ДЖАКОНДА
Температура в пельменном цехе. Влияние на трещины на пельменях.

Добрый день! Существует такая проблема, как трескание пельменей.. В цехе формовки около...

12
shapa1994
shapa1994
Колбасы в газовой среде: на какие показатели газоанализатора ориентироваться при хранении?

Здравствуйте. При упаковывании колбасных изделий в газовую среду и при замере газоанализатором...

2
cook
cook


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация