В Центральном федеральном округе свинина подорожала на 5,5% за месяц
Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что к началу 39-й недели 2021 года (27 сентября – 3 октября) живые свиньи в Центральном федеральном округе России подорожали на 0,6% в сравнении с началом предыдущей недели — в среднем до 142,6 рубля за килограмм. В то же время цена свиных полутуш снизилась на 0,4% — до 211,2 рубля за килограмм.
За месяц цена живых свиней в центральной России повысилась на 4,6%, а цена полутуш — на 5,5%. С начала текущего года до 27 сентября средняя на свиней убойных кондиций оказалась на 27,9% (27,2 рубля за килограмм) выше, чем за аналогичный период 2020 года. Средняя цена полутуш за тот же временной промежуток выросла на 25,2% (37,5 рубля за килограмм) год к году.
В разрезе российских регионов цены на живых свиней, предназначенных на убой, на этой неделе повысились на 0,3% и колебалась в довольно широком диапазоне от 116 до 150 рублей за килограмм. Полутуши подорожали на 0,8%, их цены варьировались в пределах от 190 до 223 рублей за килограмм.
Ярко выраженный скачок цен зафиксирован в Приволжском федеральном округе России, где живые свиньи подорожали на 1,7%, а полутуши — на 2,3%.
В оптовом звене цепочки поставок свинины общий уровень цен на разделку, шпик и субпродукты повысился на 0,3% за неделю, на 1,6% за месяц и на 21,9% в годовом исчислении.
Кусковая свинина на текущей неделе подорожала всего на 0,2% — до 274,8 рубля за килограмм. За месяц ее цена выросла на 1,1%, а за год — на 16,6%.
С начала 38-й до начала 39-й недели повышение цены на свиные субпродукты составило всего 0,1% — она поднялась до 115,3 рубля за килограмм. Цена шпика повысилась более существенно — до 128 рублей за килограмм (+0,6% за неделю).
По сравнению с последней неделей августа свиные субпродукты подорожали на 1,8%, а шпик — на 2,7%. За год цена этих видов продукции свиноводства поднялась на 27,3% и 47,7% соответственно.
Более детализированную информацию о мировом и отечественном рынке свинины получают подписчики на мониторинг цен информационно-аналитического агентства «ИМИТ».
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...