Главный технолог Опубликовано 13 сентября, 2023 Жалоба Опубликовано 13 сентября, 2023 Про настоящую историю вареной колбасы Докторской мы написали целую статью, которой занимались 6 лет. А вот копченая колбаса Докторская пока остается для нас загадкой. Саксаганский, Дыклоп и Лепский в книге 1932 года (Микояновский МК только строится, где потом "изобрели докторскую") упоминают в таблице. Приводят ее рецептуру: Тощая свинина: 60 Говядина 40. Колбаса делалась без сала. Не ожидали? 1 1
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти