Sanblch
-
Число публикаций
7 -
Регистрация
-
Последнее посещение
О Sanblch
Достижения Sanblch
Пишет на форуме редко... (3/11)
0
Репутация
-
Плотность,резинистость полуфабрикатов
Sanblch ответил на тему форума автора Sheff в Ликбез для новичков
Эмульсию термостабильную. -
Качество рисунка с/к и в/к колбас на примере 2-х колбас "Дымова"
Sanblch ответил на тему форума автора Главный технолог в Качество и Санитария
Масса факторов. На фото видно, что гранул не жалеют), черкизово с омпк тоже так любят. Гранул много не бывает))) Плюс могут удешевлять говяжим жиром. Но тут нужно не переборщить, процентов 7 смело. -
Вишня, черешня очень хорошо даёт тёмный насыщенный цвет и приятный аромат. Ольха даёт цвет в сторону соломы.
-
-
О! Похоже на фото куриный и конский казы))). Похоже на плесень,которая появляется на мясной поверхности Не нужно штриховать бутоны. Сыровялка вообще очень капризная, любит чистоту на всех стадиях)
-
Как правильно выбрать роторный шприц Handtmann VF 50?
Sanblch ответил на тему форума автора ded_izum в Оборудование Машины и Инструмент
Машина старая. И что, что в России не работала? Нужно обратить внимание на ротор, лопатки, на сам корпус фаршенасоса. Думаю, что вам нужно будет в него еще тыс 600, как минимум вложить. -
Верхушка похожа на " зедельман" и исполнение ножей " серп" но не факт. Пусть шилду на фото вышлет.