Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

yuliya_vladimirovna

Профессионал
  • Число публикаций

    17
  • Регистрация

  • Последнее посещение

Весь контент пользователя yuliya_vladimirovna

  1. Здравствуйте, коллеги! Поделитесь рецептурой сосисок Докторских ГОСТ
  2. Добрый день! В связи с вступлением изменений в ТР ТС 029 возник вопрос, можно ли применять фосфаты в охлажденных и замороженных полуфабрикатах? И что такое необработанный мясной продукт? Буду очень признательная за ответ.
  3. Скорее всего вы про свиную грудинку, а речь о куриной грудке, 120-125% на куриной грудке первый раз такое слышу
  4. и сколько по времени примерно массировать крупный кусок 6-8 кг без предварительной инъекции?
  5. крупный кусок возможно промассировать без инъектирования? свинину например кусок 6-8 кг можно поподробнее про пульсирующий режим
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности