В Салехарде будут производить деликатесные колбасы из оленины
Информационная служба портала правительства Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО) сообщает, что в 2023 году муниципальное предприятие «Ямальские олени» модернизирует цех мясопереработки в Салехарде.
Согласно проекту, на производстве будут установлены линии консервирования (для изготовления тушенки и каш с мясом) и климатические камеры созревания колбас и окороков из оленины.
По словам директора департамента АПК Виктора Югая, сейчас удаленность заготовительных комплексов на севере ЯНАО осложняет цепочку поставок. Цех переработки сырья расположен в Салехарде. Для оптимизации логистики при нем строится складской комплекс на 300 тонн сырья. В результате предполагается расширить ассортимент диетических продуктов и деликатесов из оленины на региональном рынке.
В ходе убойной кампании 2022 года МП «Ямальские олени» заготовило 600 тонн свежей оленины: план выполнен более чем на 50%.
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Так как в 15 минут выступления не уложиться со всем накопленным материалом, который я смог получить из литературных источников, то я...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
