Курские ученые предложили использовать пробиотики в микрокапсулах
Центр агроаналитики Минсельхоза России со ссылкой на ТАСС рассказал об одной из последних научно-практических разработок ученых Курской государственной сельскохозяйственной академии имени И. И. Иванова (КГСХА), которая повышает эффективность пробиотиков, используемых в промышленном свиноводстве.
Исследовательский коллектив предложил метод микрокапсулирования пробиотиков, обеспечивающий сохранение порядка 95% бактерий, предназначенных для стабилизации экосистемы кишечника животных.
По словам декана факультета ветеринарной медицины КГСХА Дениса Трубникова, проблема применения биологически активных добавок, содержащих живые микрокультуры, заключается в том, что пробиотические бактерии погибают в кислой среде желудка. Чтобы стимулировать рост определенного штамма, дозу препарата приходится повышать.
Микрокапсулы пробиотика, изготовленные из полимера, защищают лактобациллы, бифидобактерии и другие культуры от воздействия соляной кислоты и энзимов. Таким образом они выживают в желудке и благополучно попадают в кишечник животного.
Идею инкапсулировать пробиотики ученые почерпнули из пищевой промышленности. Эксперимент показал, что этот метод способствует снижению дозировки и позволяет сэкономить средства, выделяемые на ветеринарные препараты. Системный подход и точный расчет количества препарата для поросят, свиней и свиноматок обеспечивают ожидаемый эффект: пробиотики способствуют росту молодняка и укрепляют резистентность организма животных.
Разработкой группы ученых из КГСХА уже заинтересовалась компания, выпускающая популярные в России пробиотики. Исследователи продолжают прорабатывать возможности использования микрокапсулированных ветеринарных препаратов в различных отраслях животноводства.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
