Примерно четверть отечественной мясной продукции оказалась фальсификатом

По данным за 2019 год, около четверти мясной продукции, представленной на российском рынке составляет фальсификат, сообщает портал Foodretail.ru со ссылкой на информацию Центра изучения региональных проблем.

Больше всего фальсифицированной продукции обнаружено в торговых сетях Забайкальского края, где ее доля достигла 42%. За ним в рейтинге, составленном Центром изучения региональных проблем, следуют Тверская (38,3%), Свердловская (22%), Ивановская и Костромская (по 17%) области.

Чтобы снизить себестоимость продуктов из говядины, недобросовестные производители добавляют в них более дешевое сырье: свинину, мясо птицы, обрезь, а также растительные жиры и опасные для здоровья потребителя пищевые добавки.

Еще более тревожная ситуация складывается на рынке молочной продукции, где доля поставок фальсификата в социальные учреждения достигает 36,9%. Как показала экспертиза обнаруженных образцов фальсифицированных молочных продуктов, содержание канцерогенных веществ превышает допустимые показатели в 4-10 раз: при их производстве используется самое дешевое пальмовое масло технического качества с глицидиловыми эфирами. 

В апреле в Сибири были выявлены молочные продукты с высоким содержанием свинца. Его источником стал иранский пищевой хлористый кальций, который содержит этот тяжелый металл в количествах, в 8 раз превышающих предельно допустимую концентрацию для стран ЕС и в 1,5 раза — нормативы, установленные Таможенным союзом.

Сибирский федеральный округ возглавляет рейтинг Центра изучения региональных проблем 2019 года по проникновению фальсификата на потребительский рынок. Второе место занимает Южный федеральный округ, а третье — Центральный федеральный округ.