Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Малайзии научились делать «свинину» из бобов мунг и грибов шитаке

Малазийская корпорация Phuture Foods разработала технологию производства аналога свинины из растительных ингредиентов, сообщает портал The Ftimes.

Для имитации вкуса натуральной свинины используются бобы сорта мунг, которые служат основным источником растительного белка (вегетарианцам они хорошо известны как маш, люй-ду и золотистая фасоль). Дополнительный источник белка — грибы шитаке — воссоздают фактуру мяса. Помимо двух упомянутых компонентов в состав «свинины» входит пшеница. На сегодняшний день это все, что известно о технологии непосвященным.

Первыми рынками сбыта нового продукта станут Гонконг и Сингапур. Представители Phuture Foods утверждают, что растительный аналог будет значительно дешевле, чем настоящая свинина, и в ближайшее время появится в магазинах других стран Азии. При исследовании рынков они отдают себе отчет в том, что первоначально потребители будут отдавать безусловное предпочтение натуральному мясу.

304
Блоги — Читаемое
все блоги

Моя визитка в рубрике Бизнес-Линч у Артемия Лебедева.   Рецензировал сами знаете кто.  ...

Сегодня поразмышляем о пользе внедрения оперативного учета на производстве сыров в промышленных масштабах. Разберемся — что такое MES-система и...

В середине 2000-х при выборе платформы ИС большинство производителей продуктов питания остановились на 1С УПП. И за последние 10-15 лет...

  Фарш в рулонах - новый сырьевой тренд. Цена от 1200 руб за погонный метр. Ширина полотна оптимальная, в чебурашку поместится, если...

Для русских туристов и эмигрантов прямо из Баварии! Ретро! Эксплуатация образа "Волги" ГАЗ-21 для привлечения аудитории 30+. Продается в русских...

Ветчина для пиццы сворачивается в "чашечку". Как избежать?

Добрый день! Как сделать ветчину свиную для пиццы, чтобы не сворачивалась в чашечку при...

13
tatyana2129
tatyana2129
Клей для варочных шкафов

Добрый день ,подскажите пожалуйста какой порекомендуете клей для приклеивания в варочном шкафу...

2
Срок годности свареных и замороженных пельменей?

Может кто-нибудь подсказать срок годности сваренных Пельменей и замороженных в шоковой...

1
John Galt
John Galt
Административные барьеры в животноводстве. Какие мешают?

Коллеги, добрый день.  Прошу помощи в одном вопросе, связанном с административным...

0
pookis
pookis
Датчик температуры или как мониторить температуру в камере? Приборы удаленного контроля.

Добрый день друзья . Я новичок и у меня маленький цех по производству пельменей ручной лепки ....

3
Мурат
Мурат
Разморозка курицы в пакетах в воде. Можно ли?

Здравствуйте! Помогите разобраться. В СанПине написано что курицу размораживают в воздухе но...

11
alida
alida


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация