В Приморье выявили опасную свинину для производства колбасы
Сотрудники Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявили нарушения в сырье (свинине) для производства колбасных и мясных изделий, сообщает региональное управление Россельхознадзора.
Пробы были отобраны на производстве ИП из Артема, который закупил сырье в Белгородской области. В партии замороженного бескостного окорока из свинины обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) почти в 10 раз. Это говорит о недостаточно эффективной термической обработке сырья, плохой обработке оборудования или неудовлетворительных условиях хранения продукта.
ИП ранее не раз нарушал нормы ветзаконодательства РФ. В минувшем году ему дважды выдавали предписания на отзыв декларации на серийный выпуск продуктов.
«Мясной Эксперт»
Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю. ШАГ 1. Для этого в...
Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...
В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток...
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!...
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев....
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить...
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...
