Сотрудники отдела ветнадзора «Славянский» в Краснодарском крае пресекли незаконное производство колбасы в домашних условиях. Продукция предназначалась для продажи в региональной розничной сети. Об этом сообщает департамент ветеринарии Кубани.
Установлено, что нелегальный цех по выпуску колбасных изделий домашнего производства организовала гражданка Н., проживающая в хуторе Трудобеликовский Красноармейского района.
Колбасу изготавливали в подсобке в антисанитарных условиях. Обслуживающий персонал не мыл руки, не имел спецодежды и медицинского заключения. Помещения и инвентарь были грязные. Сырье и готовая продукция хранились прямо на полу, без соблюдения температурно-влажностных режимов хранения. Сырье покупалось у частных лиц без проведения необходимой экспертизы. Отходы отправлялись в выгребную яму.
Возбуждены административные дела. Отобранные пробы проверят в лаборатории. Полицейские проведут оперативно-розыскные мероприятия и проверят факт осуществления незаконной предпринимательской деятельности.
«Мясной Эксперт»
