Алексинский мясокомбинат оштрафован за антисанитарию
Россельхознадзор выявил нарушения на Алексинском мясокомбинате (Тульская область). На предприятии не соблюдались требования техрегламентов ТС «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».
В холодильниках комбината найдено почти 50 кг мяса без маркировки. На оборудовании по производству котлет и пельменей обнаружена ржавчина. Произведенная продукция хранилась в камере со ржавым потолком. В холодильных камерах скопился конденсат, в том числе в виде льда, пишет tula.mk.ru.
Не везде были средства для мытья и вытирания рук. На поверхности шнека после мойки оказались следы остатков мясопродуктов. В производственном помещении хранилась спецодежда. Нарушена целостность стен.
ОАО «Алексинский мясокомбинат» и должностное лицо привлечены к ответственности. Наложены штрафы на сумму 60 тыс. руб.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....