Пресс-центр «Сибагро» сообщает о расширении ассортимента продукции Красноярского свинокомплекса. В производство запущена новинка, предназначенная для экспорта: самгёпсаль (삼겹살). В переводе с корейского знаки хангыля в такой последовательности означают «три слоя мяса».
Самгёпсаль на Красноярском свинокомплексе «Сибагро» делают из свиной грудинки, нарезанной тонкими ломтиками. Это одно из самых популярных мясных блюд корейской кухне. Свинину выдерживают в маринаде, готовят на жаровне, после чего подают на стол с овощными гарнирами и соусами.
По словам директора дивизиона коммерции и мясопереработки «Сибагро» Петра Мизонова, самгёпсаль — пример того, как запрос конкретного внешнего рынка может стать основой для разработки продукции с учетом местных пищевых традиций и предпочтений. Такой подход дает возможность адаптировать ассортимент под особенности кухонь разных стран и расширять присутствие на новых рынках.
Новинка расширила экспортную линейку. Пока «Сибагро» поставляет самгёпсаль только зарубежным партнерам в Монголию, но в дальнейшем запланирован вывод самгепсаль на отечественный рынок. География поставок холдинга расширяется: недавно красноярская площадка холдинга получила разрешение на экспорт свинины во Вьетнам.
