За год фабрика-кухня «Мираторга» увеличила объем производства лазаньи на 30%

Пресс-центр «Мираторга» сообщает, что в I полугодии 2026 года корпоративная фабрика-кухня в подмосковном городе Домодедово увеличила выпуск лазаньи на 30% в сравнении с аналогичным периодом 2025-го.

Рост объемов производства традиционного итальянского блюда обусловлен высоким темпом развития категории готовой еды, расширением представленности предложений в различных каналах сбыта и ростом потребительского спроса на подобные решения.

Фабрика-кухня «Мираторга» в Домодедове выпускает около 650 SKU готовых блюд и выпечки. В их производстве задействованы пять линий пекарни и семь кулинарных линий, где уровень автоматизации достигает 90%. Ежедневно с конвейеров подмосковного предприятия сходит около 300 тысяч единиц продукции.

Для изготовления лазаньи выделена технологическая линия, рассчитанная на выпуск до 200 тонн продукции в месяц. Процесс максимально автоматизирован: оператор задает программу, после чего оборудование самостоятельно выполняет основные операции: замешивает тесто из муки твердых сортов с яйцом, тонко раскатывает его, разрезает на тонкие листы прямоугольной формы, готовит соусы, формирует порции, запекает и отправляет на упаковку готовую лазанью. 

На сегодняшний день линейка лазаньи от «Мираторга» включает четыре варианта: классическая болоньезе с фаршем из говядины и курицы, с начинками из куриного мяса со шпинатом, ветчины в томатном соусе и курятины с грибами.

Автоматизация обеспечивает стабильность технологического процесса и одинаковые параметры продукции от партии к партии. При этом специалисты «Мираторга» продолжают работать над совершенствованием рецептур и вкуса, анализируют обратную связь и развивают ассортимент. 

Пресс-служба агропромышленного холдинга отмечает: вместе с ритмом жизни меняются запросы покупателей. Они экономят время, но при этом не хотят отказываться от вкусной, разнообразной и качественной еды. Именно поэтому «Мираторг» развивает категорию готовых блюд сразу в нескольких направлениях и выводит на рынок востребованные продукты.