Пресс-центр группы агропредприятий «Ресурс» сообщает, что в середине мая, производственные площадки в Невинномысске (Ставропольский край) принимали стажеров — магистрантов МГИМО, обучающихся по программе «Мировые аграрные рынки».
Студенты побывали в двух подразделениях ГАП «Ресурс» — ООО «Ставропольский бройлер» – Филиал «МПК «Невинномысский» и комбинат глубокой переработки (КГП) «Август».
На первом объекте работники предприятия ознакомили группу с полным циклом переработки бройлеров — от поставки живой птицы до отгрузки упакованной продукции. Специалисты рассказали им об используемых технологиях, особенностях экспортного ассортимента в зависимости от требований стран-импортеров и специфике организации производства по стандартам «Халяль». В ходе экскурсии они подробно ответили на вопросы будущих специалистов по внешнеэкономической деятельности, которые воспользовались возможностью самостоятельно осуществить навеску птицы и загрузить лотки в оборудование для упаковки.
На КГП «Август» студенты наблюдали, как работают линии линий по производству мясных полуфабрикатов разной степени готовности: от фаршевой группы до маринадов. В роли экскурсовода выступал заместитель руководителя службы качества. Он рассказал о мировых трендах пищевой индустрии — в том числе внедрении таких материалов и технологий, как альгинатной оболочки и газомодифицированной среды и акцентировал внимание на роли управления качеством.
Как один из ведущих экспортеров страны, ГАП «Ресурс» совместно со Ставропольским государственным аграрным университетом (СтГАУ) третий год подряд проводит практические занятия в рамках образовательного модуля ИМАР МГИМО. Погружение в производстве способствует формированию системы отраслевой экспертизы, необходимой молодым специалистам: в ближайшее время им предстоит решать комплексные в управлении аграрной отраслью экономики и представлять интересы России на мировом рынке продовольствия.
