Портал Agrotrend опубликовал индексы цен Национального союза мясопереработчиков (НСМ) на основные виды сырья за 17-ю неделю 2026 года (20–26 апреля) и прогноз на текущую неделю, обозначив тренды.
На минувшей неделе НСМ зафиксировал увеличение убойного веса свиных полутуш, выставленных на продажу, и наличие среди предложений свинины III категории, что отражает нарастающий структурный профицит этих видов сырья на российском рынке. Торги полутушами начинались с ценовой стагнации. К концу недели снижение цен достигло 10 рублей за килограмм.
Цены на живых свиней убойной кондиции снижались на фоне сокращения объемов закупок. Наблюдалась рецессия спроса на кусковую свинину и колбасное сырье. Производители предлагали скидки, трейдеры несли убытки.
Оптовые цены на куриные тушки и разделку повышались — особенно на позиции, востребованные накануне открытия гриль-сезона: крылья, филе бедра и голени бройлеров.
На 18-ц неделе НСМ прогнозирует дальнейшую стагнацию цен на живых свиней, но все зависит от спроса.
Эксперты считают, что производители попытаются восстановить цены на свиные полутуши, однако и в этом сегменте наиболее вероятны стагнация или снижение цен. Примерно такая же динамика ожидается в сегменте кусковой свинины, за исключением шеи и охлажденных отрубов.
Инфографика: Национальный союз мясопереработчиков
