Искусственное мясо попало в таблицу прорывных технологий будущего
Ученые из Университетского колледжа Лондона создали таблицу прорывных технологий, которые изменят мир в будущем.
Она похожа на таблицу периодических элементов Менделеева и содержит значки с условными обозначениями разработок в разных цветовых гаммах, "привязанным" к осям времени и возможного влияния на социально-экономическое развитие.
Зеленым авторы исследования отметили технологии, которые уже разработаны и могут быть внедрены в ближайшей перспективе. Среди них наряду с автономными автомобилями оказалось искусственное мясо.
Ранее с инициативой создать отечественное мясо "из пробирки" выступила вице-президент РАН, член отделения сельскохозяйственных наук Ирина Донник. Она считает, что российским ученым нужно заняться этой перспективной разработкой, которая позволит снизить затраты на производство животного белка и сократить ущерб окружающей среде.
По прогнозам аналитиков, мировой рынок искусственного мяса в 2021 году достигнет $15,5 млрд, а к 2027 году вырастет до $20 млрд. Приобрести искусственное мясо уже сейчас готов есть каждый третий потребитель.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
