В рамках рабочего визита в Ростовскую область министр сельского хозяйства России Оксана Лут побывала на заводе по переработке индейки группы компаний «Дамате» в Шахтинском районе, сообщает пресс-служба холдинга.
Гостья осмотрела производственные цеха, ознакомилась с продукцией и высоко оценила технологическую оснащенность предприятия. Завод в Шахтах — важная часть крупнейшего в регионе индейководческого комплекса «Дамате».
Производственные мощности рассчитаны на выпуск 85 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе в год с перспективой увеличения объема до 95 тысяч тонн. В цехах действуют 17 линий для изготовления широкого ассортимента продукции глубокой переработки сырья, что значительно сокращает сроки формирования заказов: временной промежуток от начала разделки до отгрузки не превышает продолжительности одной рабочей смены.
Компания уделяет особое внимание безопасности и качеству продукции. Понижение температуры тушки перед разделкой происходит в два этапа с использованием камер воздушно-капельного охлаждения. На заводе введено зонирование производства.
Соблюдение температурного режима, разделение производственных площадей на функциональные зоны и строгие санитарно-гигиенические требования обеспечивают длительный срок хранения охлажденной продукции — до 20 суток. За счет этого удлиняется плечо логистики для покрытия географии федерального ритейла и экспорта изделий в охлажденном виде.
Завод группы компаний «Дамате» в Шахтах выпускает охлажденные полуфабрикаты, субпродукты, котлеты, купаты, шашлыки под брендом «Индилайт». Часть продукции поставляют в Китай, Объединенные Арабские Эмираты, Иорданию и другие зарубежные страны.
