НЦБРСП: микробную трансглютаминазу нашли в 10 из 188 партий творога
Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» сообщает, что с начала года сотрудники Приморского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции (ФГБУ НЦБРСП) установили наличие запрещенного фермента — микробной трансглутаминазы (мТГ) — в 10 партиях творога и продукции его переработки.
В общей сложности при тестировании на мТГ по методике иммуноферментного анализа (ИФА), разработанной и аккредитованной компанией «Хема», получен 41 положительный результат в девяти партиях творога с различной массовой долей жира и одной партии сырников.
Инспекторы территориального управления Россельхознадзора отбирали пробы в Приморском и Хабаровском краях в рамках государственного мониторинга. Суммарный вес продукции составил 31,9 тонны, а количество исследований по 30 показателям в лабораториях НЦБРСП — 1617.
Творог и сырники с мТГ от разных производителей признаны не соответствующими требованиям ГОСТа, технических регламентов и технических условий, в соответствии с которыми были изготовлены В каждом случае заключения направили заказчикам исследований. Информация о нарушителях внесена в АС «Веста».
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
