НЦБРСП: микробную трансглютаминазу нашли в 10 из 188 партий творога

Ведомственное издание Россельхознадзора «Ветеринария и жизнь» сообщает, что с начала года сотрудники Приморского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции (ФГБУ НЦБРСП) установили наличие запрещенного фермента — микробной трансглутаминазы (мТГ) — в 10 партиях творога и продукции его переработки.

В общей сложности при тестировании на мТГ по методике иммуноферментного анализа (ИФА), разработанной и аккредитованной компанией «Хема», получен 41 положительный результат в девяти партиях творога с различной массовой долей жира и одной партии сырников. 

Инспекторы территориального управления Россельхознадзора отбирали пробы в Приморском и Хабаровском краях в рамках государственного мониторинга. Суммарный вес продукции составил 31,9 тонны, а количество исследований по 30 показателям в лабораториях НЦБРСП — 1617. 

Творог и сырники с мТГ от разных производителей признаны не соответствующими требованиям ГОСТа, технических регламентов и технических условий, в соответствии с которыми были изготовлены В каждом случае заключения направили заказчикам исследований. Информация о нарушителях внесена в АС «Веста».