ПАФ «Ресурс» увеличил выпуск полуфабрикатов из мяса птицы на 25%

Семикаракорский птицеперерабатывающий комбинат (входит в ГАП «Ресурс») на 25% увеличил выпуск мясных полуфабрикатов, сообщает городской портал Ростова-на-Дону.

В рамках национального проекта «Производительность труда» компания оптимизировала производственные процессы на всех участках от площадки поступления сырья в цех разделки до зоны отгрузки готовой продукции.

Предварительно инициативная группа вместе с экспертами регионального центра компетенций (РЦК) выявила основные проблемы предприятия — неполную загруженность и простои оборудования. Сотрудники пилотного потока прошли курс обучения инструментам и методикам бережливого производства. В результате были приняты эффективные и нестандартные решения для минимизации потерь. 

Директор ПАФ «Ресурс» Владимир Волченков рассказал, что, к примеру, на предприятии установлен разделитель для сортировки правого и левого крыла птицы, позволяющий экономить время на стадии фасовки продукции в лоток. Доработано программное обеспечение, исключающее печать этикетки для упаковки, не соответствующей нормативному весу. Разработаны и внедрены стандарты операционных процедур и обслуживания оборудования.

Сейчас на предприятии действует информационный центр, отслеживающий все изменения производственных процессов. Внедрены «Матрица компетенций» для определения профессиональных навыков персонала и система премирования сотрудников за рационализаторские предложения. Регулярно осуществляется обход производства по чек-листу.

В итоге продолжительность процесса сократилась на 15%, незавершенное производство — на 17,6%, а выработка увеличилась на 24,9% — со 168,7 килограмма до 210,7 килограмма на человека в смену.