Саратовская лаборатория ВНИИЗЖ выполнила 189 гистологических исследований
Информационное агентство «Новости Саратова» сообщает, что с начала года специалисты Саратовской испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) выполнили 189 гистологических исследований 66 проб мясной продукции.
В подведомственных Россельхознадзору лабораториях на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 образцы проверяют по ГОСТ 31796-2012 «Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава». Он позволяет идентифицировать компоненты, не заявленные производителем при маркировке — в частности, для удешевления готового продукта.
В перечень изделий, поступивших на исследование в этом году в рамках государственного мониторинга входили вареные и сырокопченые колбасы, фарш и мясные консервы. В восьми пробах из 66 выявлено 22 несоответствия фактического состава обозначенному на упаковке.
В колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах нашли не предусмотренную рецептурой мышечную ткань и шкурку птицы (пять и четыре пробы соответственно), костную и хрящевую ткани (четыре и две пробы соответственно), изолят сои (одна проба), текстурированный соевый белок (одна проба), крахмал и целлюлозу (три и четыре пробы соответственно).
Результаты исследований отражены в информационной системе «Веста» и переданы заказчикам испытаний.
https://vk.com/video-33385668_456239046
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...
