«Дамате» организовала экскурсию для фермеров на завод в Черкесске
Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что руководство холдинга организовало экскурсию на завод по переработке баранины для 25 владельцев фермерских хозяйств. Встреча с участием министра сельского хозяйства Карачаево-Черкесской Республики Анзора Боташева завершилась заключением нескольких контрактов о сотрудничестве.
Фермеров пригласили на предприятие, чтобы подробно ознакомить их с возможностями крупнейшего в стране завода по переработке баранины. Экскурсоводы акцентировали внимание потенциальных партнеров на высоком уровне автоматизации производственных процессов, соблюдении требований стандарта «халяль» и строгих санитарно-гигиенических норм мясопереработки.
Маршрут охватывал звенья технологической цепочки: площадку убоя, линии обвалки мяса, разделки сырья и упаковки готовой продукции. Гостям объяснили принцип работы новейшего холодильного оборудования и показали недавно открывшийся консервный цех.
После экскурсии стороны обсудили направления и форматы сотрудничества фермеров с группой компаний «Дамате» в рамках проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе. Взаимодействие холдинга с местными хозяйствами, продолжающими вековые традиции, способствует возрождению овцеводства в Карачаево-Черкесии и насыщению рынка разнообразной продукцией из баранины.
Сегодня ассортиментная линейка завода в Черкесске включает более 200 SKU — в том числе натуральные полуфабрикаты из баранины и ягнятины, фарши, маринады и консервы. Большая часть позиций представлена в собственном магазине «Дамате» рядом с предприятием — его посещение тоже включили в программу.
В ходе совещания обсуждались актуальные вопросы становления племенного дела. В частности, большое внимание уделили генетике и современным репродуктивным технологиям (эмбриотрансферу и ЭКО) для улучшения генетического потенциала овец и создания племенного ядра высокоэффективных животных. Специалисты сервисной компании «Дамате» рассказали о мерах поддержки, которую они готовы оказать местным овцеводам в сферах ветеринарии, растениеводства, технологий содержания и откорма мелкого рогатого скота.
Завод, запущенный в сентябре 2022 года в Черкесске, рассчитан на выпуск 25 тысяч тонн баранины и ягнятины в год. После выхода на проектную мощность предприятие будет перерабатывать 300 голов мелкого рогатого скота в час и отгружать 42 тонны продукции в смену. Сырье поставляют собственные откормочные площадки «Дамате» и фермерские хозяйства-партнеры.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
