«Дамате» организовала экскурсию для фермеров на завод в Черкесске

Пресс-центр группы компаний «Дамате» сообщает, что руководство холдинга организовало экскурсию на завод по переработке баранины для 25 владельцев фермерских хозяйств. Встреча с участием министра сельского хозяйства Карачаево-Черкесской Республики Анзора Боташева завершилась заключением нескольких контрактов о сотрудничестве.

Фермеров пригласили на предприятие, чтобы подробно ознакомить их с возможностями крупнейшего в стране завода по переработке баранины. Экскурсоводы акцентировали внимание потенциальных партнеров на высоком уровне автоматизации производственных процессов, соблюдении требований стандарта «халяль» и строгих санитарно-гигиенических норм мясопереработки. 

Маршрут охватывал звенья технологической цепочки: площадку убоя, линии обвалки мяса, разделки сырья и упаковки готовой продукции. Гостям объяснили принцип работы новейшего холодильного оборудования и показали недавно открывшийся консервный цех.

После экскурсии стороны обсудили направления и форматы сотрудничества фермеров с группой компаний «Дамате» в рамках проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе. Взаимодействие холдинга с местными хозяйствами, продолжающими вековые традиции, способствует возрождению овцеводства в Карачаево-Черкесии и насыщению рынка разнообразной продукцией из баранины.

Сегодня ассортиментная линейка завода в Черкесске включает более 200 SKU — в том числе натуральные полуфабрикаты из баранины и ягнятины, фарши, маринады и консервы. Большая часть позиций представлена в собственном магазине «Дамате» рядом с предприятием — его посещение тоже включили в программу.

В ходе совещания обсуждались актуальные вопросы становления племенного дела. В частности, большое внимание уделили генетике и современным репродуктивным технологиям (эмбриотрансферу и ЭКО) для улучшения генетического потенциала овец и создания племенного ядра высокоэффективных животных. Специалисты сервисной компании «Дамате» рассказали о мерах поддержки, которую они готовы оказать местным овцеводам в сферах ветеринарии, растениеводства, технологий содержания и откорма мелкого рогатого скота.

Завод, запущенный в сентябре 2022 года в Черкесске, рассчитан на выпуск 25 тысяч тонн баранины и ягнятины в год. После выхода на проектную мощность предприятие будет перерабатывать 300 голов мелкого рогатого скота в час и отгружать 42 тонны продукции в смену. Сырье поставляют собственные откормочные площадки «Дамате» и фермерские хозяйства-партнеры.