Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Ученые хотят заменить сено для коров на бактериальный белок

Ученые предложили перевести коров с растительной пищи на белковую биомассу, которая вырабатывается микробами из метана.

Как говорится в исследовании, опубликованном в журнале Environmental Science & Technology, переход крупного рогатого скота на белковую пищу позволит заметно сократить объем парниковых газов, которые вырабатывают животные, и как следствие, замедлить глобальное потепление.

Дело в том, что засеянные рисом поля вырабатывают огромное количество метана и окиси азота, а коровы и другой КРС выделяют порядка 120 млн тонн метана в год.

Специалисты придумали решение проблемы, которое не повлечет отказ человечества от молочных и мясных продуктов, но заметно сократит объемы выбрасываемого ими метана.

Исследователи ссылаются на опыт советских коллег, которые доказали, что микробы вырабатывают примерно в 100 тыс. раз больше белка, чем корова или другие животные той же массы. В результате в Советском Союзе была создана мощная промышленная отрасль по производству бактериального белка, витаминов и аминокислот.

Немецкие ученые подчеркивают, что благодаря современным технологиям микробы сейчас можно выращивать в промышленных масштабах с помощи энергии света и неорганических соединений азота и метана. Как показали расчеты, переход на такие корма сократит выбросы парниковых газов на 6-9%, площади полей, и будет выгодна самим фермерам. 

Уже к 2050 году "бактериальная жидкость" сможет заменить около 10-19% биомассы, которую потребляет скот. 

268
Блоги — Читаемое
все блоги

  «1С» официально объявила, что в скором времени завершит поддержку широко используемого на территории РФ продукта «1С:Управление...

Ага... теперь все ясно кто будет генерировать поставки открормленных червей на заводы для производства пищевого белка. Как мы знаем по прошлым...

Решил сегодня сделать пару колбас по прекрасной книге Петра Пахомова @Баламут...

Коллектив «Мясного Эксперта» и я лично поздравляем вас с Новым годом! Желаем, чтобы 2019-й стал годом новых увлечений, осуществления...

Зельц в свиной шкуре: шкура, язык, легкое, требуха, куриный бульон, специи, холст. Всех с наступающим!)))  ...

Выделение влаги из сосисок на 5-7 сутки при хранении в газе

Доброго времени суток !!! Помогите решить проблему. После упаковывания сосисок, МГС, каждая...

32
Антон Буланин
Антон Буланин
Серые пятна (хаотичные) на сырокопченых колбасах

После ферментации, на этапе сушки,появляются серые пятна в толще фарша , которые разбросаны...

5
Honcharenkod
Honcharenkod
Помощь в выборе оборудования для ветчин

Добрый вечер. Нужна инфо по всем возможным вариантам рам для ветчин в форме. Вопрос в том,...

1
Борис Лисицын
Борис Лисицын
Знаки на клипсе

Добрый день! Прошу профессионального совета! Планируем на клипсу вареной колбасы наносить...

3
TatianaCh
TatianaCh
Чем пахнет на складе "специй"? Какая основная нота? Какая пряность дает этот узнаваемый запах?

Всем привет! Мучал я Лешу( @Вадимыч ) на предмет, а чем же пахнет на складах компаний...

7
Шприц вакуумный роторный ИПКС-047(Н)

Доброго времени суток. Кто-нибудь работал на шприце ИПКС-047(Н) делают в Рязани. Отзывы,...

15


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация