Птицеферма «Виктория» под Рязанью осваивает производство фуа-гра

Региональное информационное агентство «МедиаРязань» со ссылкой на новостную службу издательского дома «Пресса» сообщает, что крестьянско-фермерское хозяйство «Виктория» разводит уток французской гибридной породы Мулард для получения фуа-гра.
На птицеферме в селе Новики Спасского района Рязанской области содержится более 1000 утят-мулардов, которые с начала 1960-х считаются символом французской изысканной кухни из-за вкусного мяса, богатого полноценным протеином и микроэлементами. Оно используется для изготовления деликатесных блюд.
По словам заведующей предприятием Екатерины Юровой, фуа-гра будут делать из жирной печени крепких самцов, которых со временем переведут на принудительный откорм и ограничат в двигательной активности. Все необходимое оборудование для проекта, запущенного в этом году, уже приобретено.
Параллельно в КФХ «Виктория» с собственным инкубационным цехом выращивают гусей породы Линда. Их поголовье запланировано довести до 32 тысяч за сезон.
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...