Вьетнам создает производство говядины вагю на основе японской генетики
Информационно-аналитическое агентство EMEAT сообщает, что в Департаменте животноводства и ветеринарной медицины (DVLM) вьетнамской провинции Тхыатхьен-Хюэ ведется работа по формированию стада крупного рогатого скота вагю.
В прошлом году через Академию сельского хозяйства Вьетнама департамент получил из Японии первую партию спермы быков вагю с генетической предрасположенностью к интенсивной мраморности мяса с высоким содержанием ненасыщенных жиров. Недавно на базовой ферме появился на свет первый теленок, полученный в результате искусственного оплодотворения.
До сих пор производством мраморной говядины вагю во Вьетнаме занимались мелкие фермеры, и директор DVLM Нгуен Ван Хунг (Nguyễn Văn Hùng) утверждает, что по вкусу их продукция не уступает японской. Департамент ставит перед собой задачу организовать производство мяса сопоставимого качества, которое будет на 40% дешевле, чем в Японии.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...