Как сообщает газета «Кубанские новости», мясоперерабатывающее предприятие «Южное» в районном центре Гулькевичи Краснодарского края подвело итоги шести месяцев участия в национальном проекте «Производительность труда».
В течение полугода инициативная группа с поддержкой консультантов из Регионального центра компетенций (РЦК) оптимизировала деятельность персонала на участке разделки свиных туш. Анализ показал, что выработка увеличилась на 30%, производственный процесс ускорился на 30%, запасы сократились на 17%. Таковы результаты организации адресного хранения на складе, исключения дублирующих операций, уточнения маршрутов перемещения персонала, сырья и готовой к отгрузке продукции.
По словам министра экономики Краснодарского края Алексея Юртаева, внедрение технологий бережливого производства сократило продолжительность рабочего дня на стартовой площадке почти на полтора часа с сохранением заработной платы персонала. За шесть месяцев на мясокомбинате введены в эксплуатацию дополнительные мощности, необходимые для импортозамещения и освоения новых рынков.
Мясокомбинат ООО «МПП „Южное"» выпускает свинину и свиные субпродукты в охлажденном и замороженном виде. По итогам 2021 года предприятие реализовало 36 тысяч тонн продукции контрагентам в разных регионах России: от Калининградской области до Приморского края. На локальном мясном рынке его доля приближается к 40%.
