«Мясной гурман» планирует увеличить выпуск колбас и деликатесов на 50%
Журнал «Мясные технологии» со ссылкой на информационный портал Logos44 сообщает, что ООО «Старт» (ТМ «Мясной гурман») планирует расширить производственные мощности в Нерехте (Костромская область) за счет ввода в эксплуатацию новых современных цехов и складов.
После запуска новых линий площадь производственного комплекса увеличится на 2,5 тысячи м², объем выпуска продукции — более чем на 50%: до 1300 тонн в месяц, а ассортимент — до 250–300 наименований.
В новых корпусах будет располагаться линия упаковки и гравитационный склад готовой продукции. На следующем этапе будет расширен основной цех и начнет действовать уникальное высокопроизводительное оборудование на площадке термической обработки. В результате в ближайшие два–три года на заводе появится от 50 до 70 новых рабочих мест. В новых цехах штат уже расширен на 15–20%.
Руководитель отдела маркетинга компании «Мясной гурман» Владислав Цветков отметил, что на сегодняшний день гравитационный склад — это редкий для России объект, который позволяет оптимально размещать продукцию и эффективно ее отгружать. Он сказал, что реконструкция комплекса производится без остановки производства. Инвестиционный проект стоимостью более 300 миллионов рублей, рассчитанный на пять лет, стартовал в 2020-м. В его рамках предусмотрено полное обновление завода.
В июне 2022 года предприятие включилось в национальный проект «Производительность труда», за счет которого с адресной поддержкой со стороны Федерального центра компетенций рассчитывает ускорить производственный процесс от сырья до готовой продукции на 10% и увеличить выработку на 15%. Пилотной площадкой стал поток по производству вареных колбас.
Рабочая группа, сформированная летом, прошла обучение по пяти программам, начиная с основ бережливого производства, картирования и системы 5С, рассказала руководитель проекта по бережливому производству Юлия Тонкус. И уже прослеживается эффект от преобразований. В частности, только после перестановки оборудования и коррекции маршрутов передвижения сотрудников на участке вакуумирования производительность увеличилась на 25%.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...