Бобровский мясокомбинат внедряет технологии бережливого производства
«Коммерсантъ–Черноземье» сообщает, что инициативная группа сотрудников ООО «Мясокомбинат „Бобровский"» (Воронежская область) и консультанты Регионального центра компетенций (РЦК) подвели итоги участия в национальном проекте «Производительность труда» за полгода.
Стартовой площадкой стал цех производства свинины в полутушах. После диагностики и выявления потерь команда экспертов и работников цеха снизила трудоемкость работы персонала и скоординировала все операции на потоке. При этом инициативная группа придерживалась японской системы 5 С: сортировка, соблюдение порядка, содержание в чистоте, сортировка и совершенствование. Таким образом, производительность повысилась за счет использования одного из главных инструментов бережливого производства, которое сопровождалось сокращением временных потерь, объяснил руководитель проекта от РЦК Андрей Пеньков.
За шесть месяцев производственный процесс удалось ускорить на 33%. Незавершенное производство сократилось на 50%. Выработка увеличилась на 33%.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
