Компания Redefine Meat создала 3D-принтер для промышленного производства продукции
Телеканал NTD сообщает, что израильская компания Redefine Meat представила принтер для 3D-печати растительного заменителя мяса под названием «Ангус». Новый образец оборудования, предназначенный для промышленного производства, рассчитан на получение до 15 тонн продукции в день.
Выбирая определенные настройки, можно варьировать жесткость аналога говяжьего стейка и процент содержания липидов. Принтер воспроизводит структуру всех составляющих мяса: мышечной ткани, жира и крови, а затем комбинирует их в заданной пропорции.
В качестве ингредиентов для растительных аналогов изделий из говядины Redefine Meat использует сою, горох, нут, свеклу, кокосовое масло и пищевые дрожжи. Сооснователь компании Эшар Бен-Шитрит утверждает, что готовый стейк, напечатанный на «Ангусе», вызывает у едока такие же ощущения, как кусок качественной говядины.
На сегодняшний день компания Redefine Meat установила шесть принтеров «Ангус»: два в Израиле и шесть в Нидерландах — там в декабре запланирован запуск завода по производству стейков из растительного сырья.
Так как в 15 минут выступления не уложиться со всем накопленным материалом, который я смог получить из литературных источников, то я...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
