Курган: говяжьи сосиски и колбаса на поверку оказались фальсификатом
Пресс-служба управления Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям сообщает о выявлении заведомо ложных сведений при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на продукцию одного из мясоперерабатывающих цехов в Кургане.
При анализе данных, отраженных в ФГИС «Меркурий», мониторинговая группа установила, что уполномоченное лицо цеха допустило умышленные нарушения при оформлении сертификатов на партии сосисок «Говяжьи» и колбасы «Говяжья», выпущенные 17 мая 2022 года.
Согласно документам, продукция была изготовлена по ГОСТу. Вес той и другой партии, предназначенных для поставки в социальные учреждения, составлял по 200 килограммов.
Исходя из объемов использованного сырья, доля говядины в составе колбасных изделий немногим превышала 1% (4,46 килограмма). На самом деле при их производстве использовались другие виды мяса: курятина, буйволятина и баранина.
Регистрация уполномоченного лица в ФГИС «Меркурий» аннулирована.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
Вот частный пример, что Меркурий помогает выявить нарушителей.