В Таиланде с подорожанием свинины вырос спрос на мясо крокодила
Портал Crispy News со ссылкой на портал «Новости Таиланда» рассказал, что владельцы крокодиловых ферм в Таиланде предлагают мясо крокодила как альтернативу свинине, подорожавшей до 250 тайских батов ($7,56/₽574,88) за килограмм.
Мясо рептилий, набирающее популярность в Таиланде, вдвое дешевле, чем свинина. Купить его в рознице можно по 105 батов за килограмм, а при оптовых закупках от 30 килограммов его реализуют по 70 батов за килограмм. Об этом рассказал фермер из провинции Накхонпатхом, торгующий мясом крокодила через Фейсбук и пожелавший остаться анонимным. Раньше он ориентировался на экспорт, но пандемия COVID-19 вынудила фермера переориентироваться на внутренний рынок
Владелец другой фермы по имени Вичай Рунгтавечаи уже 30 лет занимается своим делом и выращивает 12 тысяч крокодилов в год. Он утверждает, что мясо крокодила вкуснее свинины. К тому же оно богато белком при сниженном содержании жира. Длина самых крупных особей достигает пяти метров. Крокодил достигает убойной кондиции в три с половиной года, когда он вырастает до 185 сантиметров и набирает 30-40 килограммов. Самая вкусная часть туши крокодила — верхняя часть хвоста. Обычно мясо крокодила в Таиланде готовят на гриле или жарят. Подают на стол с зеленью и лапшой.
Так как в 15 минут выступления не уложиться со всем накопленным материалом, который я смог получить из литературных источников, то я...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
