ИМИТ: в центральной России снижаются цены на свиней убойных кондиций

На основе еженедельного мониторинга мировых цен на мясо информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» констатировало, что на 46-й неделе (15–21 ноября) 2021 года цены на свинину в полутушах повысились только в двух странах — Бразилии и Китае. За месяц мировые цены на свинину в полутушах выросли в среднем на 2,4%.
На внутреннем рынке Китая в середине ноября рост цен на свинину традиционно совпадает с началом второго этапа производства и заготовки домашних колбас (лэп чонг), в связи с чем свиньи на 46-й неделе 2021 года подорожали на 6,4% за неделю и на 44,2% за месяц. В Бразилии средняя цена свиней убойных кондиций с минувшей недели повысились на 7,7%. Подорожание связано с повышенным предновогодним спросом на этот вид мяса на внешних и внутреннем рынках. В целом мировые цены на живых свиней за рассматриваемый период повысились на 0,6% — до среднего уровня $1,47 за килограмм.
В Центральном федеральном округе России товарные свиньи в среднем по категориям на этой неделе подешевели на 4,7% — до 118 рублей за килограмм живого веса. Цены на полутуши тоже снизились в среднем на 2,8% — до среднего уровня 188,9 рубля за килограмм в убойном весе. В сравнении с серединой октября цены на свиней убойных кондиций на рынке центральной России на 46-й неделе 2021 года снизились на 12,5%, а цены на полутуши — на 7,8%. При этом в годовом исчислении цена живых свиней выросла на 29,6%, а цена полутуш — на 33,6%.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...