Определение категорийности свиных полутуш

[firsov]

Доброго здоровья! Получил претензию о несоответствии категорийности. Толщину шпика измерили везде где он есть, только не там где определяется. Как реагируете на такие претензии? Надеюсь видео загрузилось.

 

IMG_1802.MP4

[Главный технолог]

Когда со звуком посмотрел, хорошо посмеялся.

[peet]

может фото такое отправить людям, куда линейку прикладывать

 

 

https://cytin.ru/p354042523-myaso-svininy-kategorii.html

 

И это вообще странный вопрос, они на глаз где учились то определять, к корове правильно с первого раза подойдут к голове?

 

Сейчас вроде приборы используют и клеймо ставят:)

http://farmanimals.ru/articles/113/5433/