Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
krasilov

Альгинаты в колбасном производстве

Recommended Posts

Что можете рассказать про альгинаты?
Мне просто интересно, способ получения их, добавления в колбасы как происходит, на какой стадии, дозы внесения в вареные колбасы, если есть, то и химический состав альгинатов, классификация их, применения в пищевой промышленности, в интернете ищу, и попадается одна ересь
Какой самый распространенный в РФ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Similar Content

    • By fermer3955@mail.ru
      Доброго времени суток, колбаса краковская после копчения ,имеет шоколадный оттенок, а не красноватого оттенка.
      Подскажите в чем причина ?
      Рецептура ГОСТ, все по технологии.
      Печь Ижица .

    • By evgenshishkin84
      Добрый день. Мы предлагаем готовые колбасные цеха с выходом продукции от 200 до 2000 кг продукции за смену.
       
      Комплектация на 200 кг за смену:
      Стол разделочный для мясного сырья Стол формовочный Тележка-чан "Чебурашка" Тележка для колбасных ящиков Засолочная ванна Ванна моечная Стерилизатор для ножей Инъектор ручной Фаршемешалка Термодымовая  камера Мясомассажер вакуумный  Шприц вакуумный Блокорезка  
      С более подробной информацией вы сможете ознакомится на нашем сайте, в разделе " Оборудование для мясного производства". 
    • By Konstantin Sokolov
      Добрый день коллеги! Хотим купить оборудование для производства колбас, ветчины, (кутер до 120 кг, шприц вакуумный, шпигорезку, клипсатор) подскажите может что еще может нужно? Кто занимается продажей б/у оборудования?
  • Who's Online   2 Members, 0 Anonymous, 20 Guests (See full list)

  • Who Was Online

    4 Пользователей было Online за последний 24 часа


×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy