Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'питание'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 26 results

  1. 1. Стоимость этикетировочной машины для весовой продукции сопоставима со стоимостью проекта внедрения MES-системы. Для простоты, пусть и то, и другое, будет стоить 7 млн. рублей.2. Окупаемость линий маркировки достаточно легко считается, и понятна тому, за чей счет банкет: Бригада из 4-х маркировщиков маркирует около 5 тонн за смену; С автоматизированной линией, которую сопровождает 3 человека, за то же время маркируется 15 тонн. Т.е. объем, который могут выполнить 3 бригады по 4 человека; Экономия на персонале в месяц с учетом 30% налогов на ФОТ – 175,5 т.р., в год ~ 2,1 млн. Окупаемость – 3,3 года. Понятно, что у оборудования есть эксплуатационные издержки, но грубо так. 3. Окупаемость MES-системы считается редко, поэтому спонсорам она не понятна. Если выбор стоит между вариантами вложить 7 млн. в тему с понятной отдачей и в тему с непонятной отдачей, выбирается первый, спонсоры не дураки.4. Чтобы посчитать окупаемость MES-системы, нужно понять, какие эффекты стоит ожидать от внедрения.На нашем сайте опубликованы эффекты и средние цифры из нашего опыта: мясо, сыры, молока. 5. Возьмем, например, мясопереработку. Частая проблема при больших объемах – недогрузы. Клиент заказал, на производство передали, а там либо перепутали, либо испортили, либо не успели к отгрузке. MES-система начинает контроль исполнения заказов еще на стадии формирования задания на производство. Система в любой момент показывает, какие заказы еще не отгрузили, где эта продукция стоит, в какой стадии готовности, есть ли она в задании. Это помогает снизить % недогрузов даже там, где он был совсем невелик. Пусть с помощью MES-системы завод уменьшит количество недогрузов и увеличит исполнение заказов, а значит, отгрузку, на 1%. 1% к 15 тоннам (выработка из п.2) – это 150 кг в день, или 22,5 т.р., если маржа примерно 150 рублей на килограмм продукции. В месяц – 657 т.р., в год – 8,1 млн. Окупаемость меньше года. Только по одному из эффектов. 6. Пример по сырам. С помощью MES-системы можно поднять среднее значение влаги в сыре – это один из основных способов увеличения выходов: Чтобы увеличить выход сыра на 0,5%, нужно увеличить среднюю влагу примерно на 0,3%. Для большинства заводов более чем выполнимая задача, особенно, если у технолога есть удобный инструмент для анализа и мониторинга. Я приводил статистику по содержанию влаги в сыре с нескольких заводов в этой статье. 0,5% к выпуску в 15 тонн, это 75 кг в день, или 22,5 т.р., при цене 300 рублей за килограмм сыра. В отличии от примера с мясом, здесь мы получили прирост за счет воды, которую считаем бесплатной, поэтому умножаем на цену, а не на маржу. Дальше можно подставлять те же цифры, что и в мясе, получаем ту же окупаемость. 7. Если есть вариант вложить 7 млн. с окупаемостью 3 года или с окупаемостью 1 год, выбор так же очевиден, но уже в пользу второго. 8. Для подсчета окупаемости по MES-системе я взял только один из ожидаемых эффектов, на нашем сайте их по 4 для каждой отрасли, по факту бывает больше. 9. В общем, когда будете бюджетировать следующий год, повнимательнее смотрите на инвестиции. Понятное не значит лучшее. 
  2. ОНФ обнаружил признаки картельных соглашений и сговоров при поставке питания в учреждения Ставрополья, Краснодарского края и Адыгеи. С 2010 года компании, чьи контракты кажутся сомнительными, выиграли закупки на 3,42 млрд руб.Представители проекта Общероссийского народного фронта (ОНФ) «За честные закупки» обнаружили признаки многолетних сговоров и картелей при проведении госзакупок питания для общественных учреждений (поликлиники, больницы, детские сады, школы, интернаты и социальные учреждения) в Ставропольском и Краснодарском краях и Адыгее. Всего с 2010 года сомнительные контракты были заключены на сумму 3,42 млрд руб., говорится в докладе ОНФ (есть у РБК).При этом прежде всего проверялись те компании — поставщики питания, на которые жаловались граждане, рассказал РБК координатор проекта депутат Госдумы Антон Гетта. Заключенные с ними договоры были проанализированы на признаки сговора, уточнил он, перечислив его признаки: «Это и минимальное снижение первоначальной цены, и ограниченный круг участников, и поочередная смена победителя, и аффилированность». Информация будет передана в ФАС, добавил Гетта.Ранее ОНФ сообщал о картелях и сговорах, которые обнаружил в Пермском крае, Псковской, Свердловской, Ульяновской и Волгоградской областях. По его обращениям начаты 26 проверок и возбуждено одно уголовное дело — в Ульяновской области, сообщил РБК начальник управления ФАС по борьбе с картелями Андрей Тенишев.Что такое картельный сговор?Антиконкурентные нарушения при закупках делятся на сговоры и картели, объяснил РБК представитель ФАС Андрей Тенишев. Картельное соглашение — это сговор между собой конкурирующих компаний. Существуют пять видов соглашений, которые относятся к картельным, — это сговор на торгах, ценовой сговор, сговор о разделе рынка, сговор о бойкоте других компаний на рынке и сговор о создании дефицита. «Все остальные соглашения могут быть антиконкурентными, если они ограничивают конкуренцию товара на рынке, но их нельзя считать картельными», — подчеркнул он. Участие в тендерах нескольких компаний с одними и теми же учредителями и руководителями может быть признаком сговора, но не картеля, уточнил представитель ФАС. «Ведь если у компаний один и тот же владелец, они не могут между собой конкурировать», — пояснил Тенишев.По его словам, и минимальное снижение цены, и участие в закупках компаний с общими владельцами, о которых сообщает ОНФ, подозрительны. Но сами по себе эти факты нарушениями не являются, уточнил чиновник.Картели на КубаниВ Краснодарском крае участники картельных сговоров — поставщики молочной продукции — в результате торгов заключили контрактов на 2,7 млрд руб. 1,6 млрд из них получили ИП «Криштопа Ольга Вячеславовна» и ОАО «МСЗ «Славянский», которые заключили несколько договоров с минимальным снижением первоначальной цены — менее 1%.В ОНФ считают, что эти компании состояли в картельном сговоре. Криштопа с этим не согласна. «Сумма контрактов с моим участием является завышенной», — утверждает она. Генеральный директор завода «Славянский» Вячеслав Хрипко сказал РБК, что завод не участвовал в картельном сговоре с ИП. «Со стороны надзорных органов не имеется вопросов по картельному сговору ОАО «Маслосырзавод «Славянский» и ИП «Криштопа», которая не является аффилированным лицом ОАО «Маслосырзавод «Славянский», — заявил он.Кроме того, контракты на 1,05 млрд руб. получили компании ООО «Кооператор Кубани», ООО «Фирменный магазин «Кооператор Кубани», ООО «Кооператор Кубани+», ООО «Юг» и ООО «Кооператор», говорится в исследовании ОНФ. По мнению активистов Фронта, в 809 закупках эти компаний участвовали, имитируя конкуренцию и помогая друг другу выигрывать тендеры. Владельцами и главами всех этих компаний являются однофамильцы — Тимур, Владимир и Ольга Джиоевы.Тимур Джиоев отрицает участие в картельном сговоре. «За всю историю существования компаний таких сумм [1,05 млрд руб.] даже и близко не было», — заявил он РБК. Бизнесмен отрицает и связь между компаниями, в названиях которых есть слово «Кооператор».Тендеры на 109,4 млн руб. на поставку питания в больницы Краснодарского края выиграли компании ООО «Интел» и ООО «Ритейл-К». У них совпадают учредитель (Виктор Корольков), директор (Юрий Рубашкин) и адреса офисов, указывают в ОНФ.С 2010 года объем заключенных контрактов на поставку продуктов питания в Краснодарском крае превысил 15,2 млрд руб., таким образом, доля поставок, приходящаяся на Ольгу Криштопу и ОАО «МСЗ «Славянский», составила почти 11% от общего объема заключенных контрактов в регионе по поставкам питания. Доля поставок юридических лиц, связанных с Тимуром и Владимиром Джиоевыми, составила 7%, а компаний «Интел» и «Ритейл-К» — 0,7%.Ставрополье и АдыгеяВ Ставропольском крае компании, предположительно участвовавшие в сговоре, заключили с 2010 года контракты на 520 млн руб., подсчитали активисты ОНФ. Большую часть этой суммы — 392 млн руб. — получили две организации с названием «Кристалл» и ИП «Багирян Вадим Сократович». Багирян является учредителем либо владельцем многих компаний в Ставрополье — обоих ООО «Кристалл», ИП «Багирян Вадим Сократович», «Кристалл-К», «Горный кристалл» и НП «Партнерство во имя здоровья», которые также многократно участвовали в электронных аукционах, отмечают в ОНФ. При этом в большей части тендеров, в которых они участвовали, первоначальная цена снижалась не более чем на 1% от стартовой, сообщается в исследовании.С 2016 года одно из ООО «Кристалл» заключало контракты с Минобразования Ставрополья и местными изоляторами временного содержания МВД. За эти контракты с предприятием конкурировало ИП «Газарьянц Михаил Владимирович». Его основатель ранее возглавлял компанию — предшественника «Кристалла» — ООО «МСК «Главгорстрой». К моменту публикации Багирян и Газарьянц не ответили на запросы РБК.Общий объем заключенных контрактов на поставку продуктов питания в Ставропольском крае с 2010 года превысил 4 млрд руб., таким образом доля, приходящаяся на поставщиков, связанных с Багиряном и Газарьянцом, составила более 13%, из них 9,8% приходится на ООО «Кристалл».В Адыгее сумма контрактов, полученных сомнительным, по мнению активистов ОНФ, путем, составила 204,5 млн руб. Там два индивидуальных предпринимателя — ИП «Абрегова Людмила Касимовна» и ИП «Пафова Бэла Андриановна» — поочередно выигрывали торги на поставку питания в интернаты и детские сады. Участники второго предполагаемого картеля — ЗАО «Молкомбинат «Адыгейский» и ООО «Лого-Бир» — также в течение многих лет участвовали в аукционах, причем контракты в них всегда выигрывал «Адыгейский». За весь указанный период объем заключенных контрактов в регионе в сегменте продуктов питания составил не менее 400 млн руб., таким образом, доля, приходящаяся на компании Людмилы Абреговой и Бэлы Пафовой, составила почти 12%.Абрегова заявила РБК, что обвинять ее в картельном сговоре мог «только человек, который не разбирается в деятельности, как заключаются контракты». Генеральный директор молкомбината «Адыгейский» Руслан Шхалахов в беседе с РБК заявил, что «категорически не согласен с обвинением ОНФ в картельном сговоре». «Мы как производитель молочной продукции напрямую участвуем в большом количестве торгов и аукционов ежегодно. И много тендеров проигрываем», — добавил он. Евгения Кузнецова, Галина Казакулова. Источник: www.rbc.ru
  3. По данным исследования «РосИндекс» компании Ipsos Comcon, 57% жителей крупных российских городов (с населением больше 100 тыс. человек) считают свое питание здоровым. Примерно пятая часть горожан старше 16 лет (23%) следит за количеством калорий в своем рационе. Самыми полезными продуктами россияне называют рыбу, мясо, свежие овощи и фрукты. Однако люди разных возрастных групп расходятся в понимании того, что можно назвать здоровым питанием. Так, граждане старше 20 лет на первое место списка наиболее полезных для здоровья продуктов ставят рыбу, на второе — мясо и, помимо овощей и фруктов, включают в топ-5 кисломолочные продукты. Молодежь (16–20 лет) больше уверена в пользе мяса, рыбу ставит только на четвертое место, а кисломолочным продуктам предпочитает молоко. Главный диетолог страны, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАМН и РАН Виктор Тутельян считает, что некорректно говорить о здоровых или нездоровых продуктах. — Всё дело в рационе. Организм должен получать определенный набор веществ, и не так важно, с какими именно продуктами они поступят, — пояснил академик «Известиям». — Можно съесть кусок свежего хлеба с тонким слоем сливочного масла и получить полезные организму питательные вещества. Но если бутербродов будет несколько, а слой масла — внушительным, то такое питание сложно назвать сбалансированным. Набор продуктов, которые россияне выбирают, чтобы побаловать себя, также отличается в разных возрастных группах. Юное поколение признается в любви к шоколаду, мороженому, мясной гастрономии (колбасам и ветчине), чипсам и снекам. Каждый второй россиянин 16–20 лет считает себя сладкоежкой. Более зрелые граждане лакомятся фруктами и ягодами, копченой рыбой и мясными деликатесами (окороком, шейкой, бужениной). Исследование также показало, что молодежь менее склонна переплачивать за экологическую чистоту продуктов, более лояльно относится к производным генной инженерии и не слишком стремится выбирать отечественного производителя. 41% зрелых граждан готов больше заплатить за безопасные продукты. — Качество продукта определяет потребитель, — отметил руководитель Клиники коррекции веса, профессор, доктор медицинских наук Алексей Ковальчук. — Большинство людей выбирают товары подешевле. При этом производитель не может сэкономить на упаковке и внешнем виде продукции, формат которых диктуют маркетинговые технологии. Поэтому он экономит на качестве. Эксперт также считает выбор отечественной продукции как более экологичной не всегда обоснованным, так как в России используются те же технологии, что и за рубежом. Виктор Тутельян согласен с коллегой в том, что страна производства не так важна, но отмечает, что полезнее те продукты, которые быстро попадают на стол потребителя. — Вспомните, какая клубника была в продаже месяц назад и какая она сейчас, в сезон, — сочная, ароматная. Продукты, привезенные издалека, больше повреждаются при транспортировке или содержат много консервантов, что не делает питание более полезным, — считает эксперт. По мнению диетолога, лучшая сохранность является преимуществом ГМО, и лояльное отношение молодежи к этой продукции он называет прогрессивным. — Молодежь выбирает современные технологии, и это правильно. ГМО позволяют сделать качественные продукты более доступными по цене. Они безопаснее за счет повышенной защиты от вредителей. Ведь когда плоды повреждаются, в них через нарушенные ткани попадают и начинают размножаться вредные микроорганизмы. С генно-модифицированными плодами такого не произойдет, — сказал Виктор Тутельян. А вот убежденность россиян в том, что они питаются правильно, академик назвал излишне оптимистичной. — Из-за малоподвижного образа жизни горожане, как правило, не успевают расходовать всю энергию, полученную с пищей. Результатом переедания становится избыточный вес и другие проблемы со здоровьем. Гражданам необходимо более строго контролировать количество съеденного. Если позволили себе переесть во время застолья, следующий день следует сделать разгрузочным — перейти, например, на яблоки, — отметил Виктор Тутельян. Директор по маркетингу и коммуникациям компании Ipsos Comcon Людмила Новиченкова сообщила, что женщины обычно больше, чем мужчины, склонны уделять внимание здоровому питанию. Что касается возраста, внимание к здоровому образу жизни и, в частности, к здоровому питанию выходит на первый план у старших групп — от 55 лет. — Несмотря на тенденцию к здоровому образу жизни, мы пока не видим активного роста доли людей, считающих свое питание здоровым, — сказала Людмила Новиченкова. — Наоборот, доля людей, которые уверены в полноценности своего рациона, снижается. Это происходит из-за того, что сейчас публикуется много информации по теме, происходит осознание, какие продукты считать здоровыми, а какие — нет. Даже если человек начинает понимать, что его повседневное меню нельзя считать в полной мере здоровым, пищевые привычки поменять не так-то просто. С другой стороны, идет поток информации, что здоровые продукты стоят недешево, и очень часто это так и есть. Поэтому далеко не каждый может себе позволить переключиться на них. По данным «РосИндекса», доля граждан, уверенных в правильности своего питания, ежегодно снижается на 1%. Так, в 2015 году их было 58,8%, а в 2014-м — 59,8%. Источник: iz.ru
  4. Лидер мордовского агропрома - группа компаний (ГК) "Талина" - запускает реализацию современных комбикоров и витаминных комплексов для свинопоголовья, а также престартеров - "детского питания" для поросят. Как сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольствия РМ, изначально комбикормовое направление было ориентировано на внутренние потребности группы компаний. Эффективное растениеводство, собственные элеваторные мощности и современный комбикормовый завод позволяют реализовать полную технологическую цепочку производства высококачественных кормов. - Сегодня на всех площадках холдинга содержится более 280 тысяч свиней и выпускается 147 тысяч тонн комбикормов, - уточнили в минсельхозе. - Комбикормовые мощности "Талины" находятся в Ковылкинском районе Мордовии. Основные компоненты корма - богатые крахмалом пшеница, ячмень, кукуруза, а источником растительного белка служат соя, горох и подсолнечник. Все сельхозкультуры выращиваются на полях холдинга. С 2014 года работает завод по производству престартеров - своеобразного "детского питания" для поросят возрастом от пяти до 42 дней. Это специальный легкоусвояемый, сбалансированный, экологически чистый корм, который изготавливается из пшеницы и ячменя, а также молока. А два года назад на базе комбикормового производства был запущен в эксплуатацию новый завод по изготовлению премиксов - витаминно-минеральных добавок. В состав входят витамины А, D и Е, которые способствуют росту животных, витамины группы B, укрепляющие иммунитет, а также минералы и аминокислоты. Основой для премиксов служат отруби. Для управления всем технологическим процессом комбикормового производства внедрена современная централизованная система. Дозирование компонентов проходит в автоматическом режиме, что гарантирует высокую точность. На базе предприятия действует собственная лаборатория химического анализа. Специалисты с помощью современного оборудования проводят анализ состава корма, премиксов, престартеров и переработанной сои. Таким образом обеспечивается изготовление полнорационного и сбалансированного корма для животных. Специалисты ГК "Талина" готовы консультировать коллег по поводу составления сбалансированного корма для свиней разных возрастов. Источник: rg.ru
  5. В прошлом году Роспотребнадзор в ходе проверок выявил 450 т продукции, запрещенной к ввозу в страну в рамках продовольственного эмбарго. Об этом сообщил замруководителя ведомства Михаил Орлов в Общественной палате России. «В 2016 году количество проверок уменьшилось примерно на 10%, равно как и в 2015 году. То есть в целом количество контрольно-надзорных мероприятий, которые мы осуществляем, ежегодно уменьшается. Но даже несмотря на это, в рамках проведенных нами мероприятий только за 2016 год из оборота изъято более 450 тыс. кг запрещенной к ввозу продукции», — сказал он. С июля 2015 года по февраль 2017 года уничтожено около 10 тыс. т санкционных продуктов питания, говорится в справке Россельхознадзора, представленной Общественной палате. «Задержано подконтрольной Россельхознадзору продукции — 9,98 тыс. т, из них уничтожено — 9,78 тыс. т», — цитирует РИА «Новости» документ. Кроме того, с момента введения эмбарго летом 2014 года по настоящее время Роспотребнадзор не допустил к ввозу около 3 тыс. т запрещенной продукции, отметил Орлов. И этом с учетом того, что с 2011 года ведомство не осуществляет сплошной досмотр грузов на границе. В четверг в Общественной палате прошло «нулевое чтение» подготовленного Роспотребнадзором законопроекта, вводящего административную ответственность за за реализацию, хранение и транспортировку запрещенных к ввозу продуктов питания. Должностным лица и индивидуальным предпринимателям будут грозить штрафы в 30−50 тыс. руб., компаниям — 70−100 тыс. руб. Предусмотрено наказание и для физических лиц в размере 3−5 тыс. руб. штрафа, однако такая норма, как заверил Орлов, сейчас не будет распространяться на ввоз гражданами санкционных товаров для личных нужд. Штрафы будут действовать не только в отношении нынешнего эмбарго, но и «любых других санкций, которые будут вводиться в будущем». «Это универсальная норма. Сегодня у нас санкции в отношении одного перечня продукции, завтра он может быть либо увеличен, либо уменьшен. Мы не можем это предугадать», — отметил Орлов. Ранее глава Минсельхоза Александр Ткачев заявлял, что введение санкций со стороны Евросоюза и последовавшее за ним российское продуктовое эмбарго создали «тепличные условия» для российского сельского хозяйства. По его словам, наращивание объемов производства по тем сельхозпродуктам, которых Россия производит недостаточно, должно достичь своих максимумов к 2020 году. В конце февраля 2017 года премьер-министр России Дмитрий Медведев заявил телеканалу «Россия», что в условиях санкции России придется жить «неопределенно долго». Екатерина Дятловская Источник: www.agroinvestor.ru
  6. В этом году истекает "срок годности" потребительской корзины. В течение года минтруд должен наполнить ее новым содержимым. Об этом рассказала замдиректора департамента комплексного анализа и прогнозирования Минтруда России Наталия Антонова. Потребительская корзина - это минимальный набор товаров и услуг, необходимый для жизни трудоспособного человека, пенсионера и ребенка. По ней считают прожиточный минимум, от которого зависит размер пенсий, зарплат и пособий. В действующую сейчас потребительскую корзину входит только набор продуктов питания на год. Если пересчитать эти нормы на месяц, то получится, что за 30 дней человек трудоспособного возраста съедает 10,5 килограмма хлебных продуктов, макарон и круп, 8,4 килограмма картофеля, 14,6 килограмма овощей и фруктов, два килограмма сахара и кондитерских изделий, около пяти килограмм мяса и мясопродуктов, полтора килограмма рыбы. Каждый квартал Росстат считает, в какую сумму обходится этот продуктовый набор. Потом она умножается на два. Так мы получаем полную стоимость потребительской корзины уже с учетом промтоваров и услуг. Последние "поименно" в корзине не указаны. Считается, что на них люди должны тратить столько же, сколько на питание. Многие эксперты уверены, что при пересмотре потребительской корзины в первую очередь надо отказаться от такого принципа подсчета, а сделать ее полной, включив в нее нормы по одежде, обуви, другим товарам и услугам, как это было до 2012 года. В новом продуктовом наборе мяса, овощей и фруктов станет больше, а хлеба и макарон - меньше "Когда мы считаем расходы только на продукты, а потом просто умножаем цифру на два, получается, что инфляция для всех видов товаров одинакова, а но это не так", - говорит генеральный директор Всероссийского центра уровня жизни Вячеслав Бобков. По словам Наталии Антоновой, министерство сейчас нацелено на то, чтобы приблизить нормы потребления продуктов питания, предусмотренные в корзине, к нормам здорового питания. Она не уточнила, что стоит за этими словами, и какие именно нормативы могут быть предусмотрены. Наталия Антонова сказала лишь, что может быть уменьшена углеводная часть продуктового набора, а белковая - наоборот, увеличена. Таким образом, мяса и овощей-фруктов в корзине может стать больше, а хлеба и макарон - меньше. И еще она предупредила: полностью сделать корзину "здоровой" - работа не одного года. "По ряду продуктов нам надо дольше времени, чтобы это обеспечить", - сказала она. И пояснила: при составлении корзины ее авторы опираются не только на данные научных институтов по здоровому питанию, но и на сведения Росстата о том, как питалось население с разным уровнем достатка в течение последних нескольких лет. И на что люди тратили деньги. А структура питания, по словам руководителя научной группы "Оптимальное питание" ФИЦ питания и биотехнологий Александра Батурина, изменилась. Россияне, по его словам, стали меньше есть хлеба, каши, макаронных изделий и картошки, а активнее "налегать" на мясо, овощи, фрукты. И если к увеличенному потреблению овощей и фруктов у ученых вопросов нет, то к мясу они имеются. Проблема в том, говорит Батурин, что в группе мясных продуктов наибольшей популярностью пользуются колбасы и сосиски. А их даже с большой натяжкой здоровой едой не назовешь. С его точки зрения, это неправильная ориентация в питании. Но как сделать так, чтобы люди изменили вкусовые привычки, - пока неясно. Даже если в новой корзине это учтут и сократят долю мясных продуктов, имея в виду колбасные изделия, рацион большинства обывателей не поменяется. Они все равно будут есть то, что привыкли. "Есть международное мнение, что если бы люди питались по тем нормам, которые определены им потребительской корзиной, россияне были бы одной из самых здоровых наций", - заметил Александр Батурин. От себя добавим - но не самой сытой. У Вячеслава Бобкова главная претензия к действующей корзине - в методике ее формирования. "Считать нужно не только продукты, но и все остальное", - говорит он. С его точки зрения, корзина не учитывает многие потребности людей, ставшие базовыми. В нее обязательно надо включить средства коммуникации и плату за их использование. "В каждой семье должен быть компьютер и Интернет, потому что это стало необходимо и для образовательного процесса школьников и студентов. И для того, чтобы поставить ребенка в очередь в детсад, записать в школу. Он нужен даже пенсионерам для регистрации на единых порталах получения различных государственных и социальных услуг, для оплаты услуг ЖКХ", - говорит Вячеслав Бобков. Кроме того, с его точки зрения, потребительская корзина должна содержать частично оплату услуг образования и здравоохранения, потому что в наше время они практически не бывают полностью бесплатными для населения. И государство должно либо учитывать эти расходы при расчете прожиточного минимума, либо расширять спектр госгарантий. Также, по мнению Вячеслава Бобкова, у небогатых людей должна быть возможность брать кредиты и делать хоть минимальные, но накопления "на черный день". А значит, и эти расходы должны быть каким-то образом учтены в потребительской корзине. Если возвращаться к нормам использования одежды, обуви, белья, то они должны быть совсем не такими, как были установлены пять - десять лет назад, поскольку за эти годы и качество многих товаров стало ниже. И ритм жизни, особенно горожан, изменился. В потребительской корзине надо предусмотреть возможность делать минимальные накопления на черный день "Например, если вы живете в городе, где улицы посыпаются реагентами, чтобы очистить их от снега и льда, значит, пары зимней обуви вам будет хватать на один сезон, а не на несколько лет, как было предусмотрено "старыми" нормативами", - добавляет Вячеслав Бобков. Однако в минтруде, похоже, пока не планируют так кардинально расширять корзину. По словам Наталии Антоновой, расходы на мобильную связь, Интернет корзиной не предусмотрены, в ней учтены в целом услуги, которые "достаточны малообеспеченной семье в соотношении с их расходами на питание". И расходы на компьютеры и мобильные телефоны в новой корзине выделять не планируется. "В школах не должны требовать от ребенка наличие дома компьютера и Интернета, потому что возможности у семей разные. А если такие требования есть, но семья не способна их выполнить, значит, в этом им должны помочь социальные службы", - сказала она. История вопроса Новая корзина появится в 2018 году Утверждается потребительская корзина специальным федеральным законом и пересматривается каждые пять лет. В последний раз корзину утвердили в конце 2012 года, а к началу 2018-го ее предстоит обновить. Цена потребительской корзины - это величина прожиточного минимума, который пересчитывается ежеквартально, и от которого зависит размер пенсий, многих пособий. Минимальная зарплата по закону не должна быть ниже прожиточного минимума. Если люди зарабатывают меньше этой величины, значит, они не способны удовлетворить свои даже базовые, минимальные потребности, поэтому автоматически приобретают статус живущих за чертой бедности и могут рассчитывать на помощь государства. Марина Гусенко Источник: rg.ru
  7. Отечественные производители и переработчики мяса, рыбы, муки, хлеба, колбас и сосисок, крупы консервов, конфет, тортов, словом, всей еды, которую отправляют в супермаркеты, смогут сэкономить на оборудовании. И снизить отпускные цены на многие продовольственные товары. Минпромторг подготовил проект постановления правительства о выплате субсидий компаниям - покупателям отечественного пищевого оборудования. Желающие модернизировать свои производства, расширить ассортимент и виды продуктов питания (крахмала, шоколадных батончиков, мюсли, спортивного и детского питания) или построить новые, получат 15-процентную скидку при покупке необходимых промышленных автоматизированных линий, современных станков и машин. Государство тем самым впервые поддержит предприятия пищевого машиностроения, выделив миллиард рублей на продвижение их продукции к конечному потребителю. Помимо переработчиков и производителей продуктов питания заказчиками машин и автоматов во всех сферах могут стать владельцы ресторанов и кафе, малых предприятий, руководители государственных учреждений - больниц, школ, институтов. В цене выигрыш в 2-3 раза по сравнению с покупкой импортных машин. При нулевых импортных пошлинах наши производители конкурируют в жестких условиях и выживают. Теперь главная задача - увеличивать объемы производства и расширять виды товаров. Деньги (выпадающие доходы) напрямую заводам-производителям пойдут со второй половины года. По словам министра промышленности и торговли Дениса Мантурова, сегодня доля импортного оборудования на столь перспективном и важном, особенно с точки зрения продовольственной безопасности, направлении, составляет почти 90 процентов. Впрочем, министр уверен, что отечественные предприятия в состоянии потеснить зарубежных конкурентов. Цель - за несколько лет достичь доли российского оборудования на внутреннем рынке свыше 50 процентов, то есть в четыре раза больше, чем сегодня. "Минпромторг готов предоставить целый ряд мер господдержки. В первую очередь, субсидии на НИОКРы (для этого есть самое главное - конструкторы и инженеры, которые способны создавать конкурентоспособные технологии), на компенсацию процентов по инвестиционным кредитам, и - ресурсы Фонда развития промышленности", - говорит Мантуров. Директор департамента Минпромторга Евгений Корчевой считает, что отрасль, благодаря запуску механизмов поддержки, не только устоит, но вырастет, как минимум, на 25 процентов уже в этом году. Сейчас в министерстве предложили регионам собрать и прислать в адрес Минпромторга планы закупок оборудования организациями пищевой и перерабатывающей промышленности на два ближайших года, рассказать бизнесу о скидках. Причем, чем больше таких будет, тем лучше. Аналогичная мера, к слову, действует в сельхозмашиностроении (15-процентная скидка) и показала в 2016 году лучший результат. Для сведения: отрасль растет третий год подряд - за это время выпуск российской техники для аграриев увеличился в 2,5 раза (в денежном выражении с 35,5 миллиарда рублей в 2013 году до 88,6 миллиарда рублей в 2016 году). Кроме того, министерство сформирует первый каталог производителей пищевого машиностроения по 30 направлениям. "Сегодня потенциальные клиенты нуждаются в самых современных технологиях и машинах полного цикла - от переработки сырья до упаковки. Клиент, когда строит или модернизирует завод, уже редко покупает отдельные станки для упаковки или пастеризации", - говорит Евгений Корчевой. Сегодня из всего пока небольшого числа российских пищевых машин треть идет на экспорт. Это каждая третья машина. И при этом с незаурядными техническими свойствами. Например, самый производительней автомат в мире для блинов выпускается в России. Наши изготовители - мировые лидеры по пельменным аппаратам. Чувашия - мировой лидер по производству котлов для супов (больших, маленьких, бесшовных и со швами, для учебных заведений, воинских частей, ресторанов, кафе, мобильных точек питания, то есть на все случаи жизни и прихоти кулинаров и поваров)", - рассказывает Евгений Корчевой. Есть паровектоматы - объемное оборудование для диетического питания на пару. Огромная номенклатура от стандартного до специализированного. Источник: rg.ru
  8. Группа «Евродон» на выставке ПРОДЭКСПО представит новые технологические наработки в направлении «продуктов быстрого приготовления», проведет марафон мастер-классов и дегустации востребованных рынком новинок. Стенды марок - экспозиции 22С10 , 22С15 - будут работать во втором зале второго павильона Экспоцентра. Отдельный стенд 84B40 «Индолина-халяль» и «Утолина-халяль» будет расположен и в зале №4 павильона №8 Основатель российского индейководства и утководства ГК «Евродон» (производители «Евродон» и «Донстар») представит на выставке ПРОДЭКСПО актуальные технологические наработки, которые, показывает практика, становятся трендами года для рынка в целом. Вот почему ежегодно к экспозиции марок проявляют сверхвысокий интерес профессионалы и селлеры российского и зарубежных рынок всех направлений. В прошлом года компания получила более 3000 заявок, подписала немало соглашений и договоров о намерениях, что, в том числе, позволило расширить географию брендов и реализовать по итогам года 72 тыс тонн мяса индейки и 26 тыс тонн мяса утки, что выше результатов предыдущего года более, чем на 50% по индейке, и на 10% по утке. В этом году группа представит более 100 позиций ассортимента «Индолины» и несколько десятков новых позиций марки «Утолина». Это будут предложения из таких разделов, как филе грудки и плеча, бедро и голень в лотках ГВУ; колбаски; порционные полуфабрикаты, шашлыки и филе в маринадах, продукция в вакуумных пакетах и многое другое. Также будут представлены тестируемые образцы из группы «грудка индейки с кожей», «бедро индейки на кости», «бедро индейки бескостное с кожей» и другие. В ассортименте марки «Утолина» к базовым позициям добавятся новинки филе в дарфреш, продукция в термоусадочных пакетах, разделка и полуфабрикаты в ГВУ, а также продукция в маринадах. Особую группу новинок составят разнообразные шашлыки, деликатесная группа, новая запеченная продукция и копчености. 7,8,9 февраля на стендах «Индолина» и «Утолина» состоятся многочисленные мастер-классы и дегустации. Обучением приготовлению простых, и вместе с тем актуальных, модных блюд из мяса индейки и утки займется известный историк русской кухни, шоумен и ведущий (News Presenter), автор программы "Готовим историю" в Mediametrics Антон Прокофьев. Продукция марок «Индолина» и «Утолина» заявлена в конкурсе «Лучший продукт года», где всегда получала высшие оценки жюри. В этом году от «Индолины» участвуют сосиски «Венские» из мяса индеек в\с охлажденные с лотке с защитной атмосферой и сардельки «Баварские с сыром», а от «Утолины» тушка утенка для запекания «Утолина» и другие продукты, признанные лучшими в главных продовольственных конкурсах 2016-года, в том числе на выставке «Золотая осень». Записаться на встречу и получить бесплатный билет на выставку можно на сайте марок «Индолина» и «Утолина» - или на сайте организаторов выставки. Источник: eurodon.ru
  9. Комитет по всемирной продовольственной безопасности (КВПБ) открыл сегодня свое пленарное заседание с намерением активизировать скоординированные действия по преобразованию глобальных продовольственных систем в целях достижения новых глобальных Целей устойчивого развития и реализации Парижского соглашения об изменении климата. «Более половины населения земного шара страдают от одной или нескольких форм недоедания», включая голод, дефицит микроэлементов и ожирение, сказал Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва на ежегодном заседании ведущего глобального политического форума в области продовольственной безопасности и питания. «Продовольственные системы сегодня не в состоянии обеспечить здоровый рацион питания для людей. А если продовольственные системы являются проблемой, КВПБ - это та площадка, где мы должны искать решения», - сказал он. Основные цели искоренения крайней нищеты, голода и всех форм недоедания к 2030 году должны быть достигнуты во «все более неблагоприятных условиях, когда рост численности населения, сокращающаяся ресурсная база, изменение климата и урбанизация будут оспаривать нашу способность находить новые способы работы и взаимодействия», отметил он. Усилия потребуют от нас создания «расширенного партнерства», сказал Грациану да Силва. «Мы должны делать больше, сделать это еще лучше, быстрее и действовать сообща, ... чтобы превратить сельские районы в места, где люди могут жить полноценной жизнью и строить свои планы на светлое будущее. Такое, где каждый из 3-х миллиардов сельских жителей мира будет способен адаптироваться к изменению климата. Такое, где каждый день начинается и заканчивается приемом пищи - питательной и обильной», - сказал Канайо Нванзе, президент Международного фонда сельскохозяйственного развития (МФСР), в своем обращении на КВПБ. «Мы должны возобновить наши усилия по созданию более прочных продовольственных систем, которые наилучшим образом способны выдерживать изменение погодных условий и экстремальных явлений и реагировать на потребности в продуктах питания. Необходимо повысить устойчивость в наших продовольственных системах, снизить риски и обеспечить подготовку к климатическим потрясениям в будущем», - сказала Элизабет Расмуссон, заместитель исполнительного директора Всемирной продовольственной программы ООН (ВПП), отмечая, что усилия потребуют действий со стороны всех заинтересованных сторон. В своем вступительном слове Председатель КВПБ Амира Горнас, представитель Судана, подчеркнула, что «создание устойчивых продовольственных систем, по сути, работает на достижение целей Повестки дня на период до 2030 года, связанных с продовольственной безопасностью и питанием. Глобальный диалог Помимо его роли в качестве руководящего органа системы ООН для проведения переговоров в области продовольственной безопасности и питания, КВПБ структурирован таким образом, что позволяет также представителям гражданского общества, частного сектора, других учреждений системы ООН и международных финансовых институтов, научно-исследовательских учреждений и других негосударственных субъектов участвовать в принятии политических решений. Это 43-е пленарное заседание установило рекорд, зарегистрировав более чем 1400 участников. Его недельные обсуждения будут включать в себя множество параллельных мероприятий, форум по вопросам урбанизации - все более важная тема для продовольственной безопасности и питания. Делегаты также одобрят два пакета политических рекомендаций - один в отношении роли животноводства в обеспечении устойчивого развития сельского хозяйства и другой - в отношении важности предоставления доступа мелким фермерам на рынки. Источник: www.fao.org
  10. 14–17 сентября 2015 24-я Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow Москва, ЦВК «Экспоцентр» Получить электронный билет: http://www.world-food.ru/ru-RU/visitors/registration/wfm_2015.aspx Официальный сайт: http://www.world-food.ru/
  11. Губернатор Владимир Городецкий с гордостью объявил о грядущем появлении в Новосибирской области первой индюшачьей фермы известного бизнесмена Александра Манцурова. Сам предприниматель говорит, что уверен в успехе нового для себя вида бизнеса, так как видит, как в его магазинах быстрыми темпами растет спрос на диетическое мясо индейки. Почему бизнесмен решил вложить миллионы в индеек, и почему новосибирцы вскоре полюбят их мясо — в материале НГС.БИЗНЕС. Совладелец торгового холдинга «Сибирский Гигант» (управляет магазинами «Мегас», «Гигант» и «Горожанка» в Новосибирске) и депутат горсовета Александр Манцуров подбирает участок для строительства цеха по производству мяса индейки, сообщил губернатор Владимир Городецкий на встрече с журналистами 30 июня. По его словам, рассматриваются варианты в Колыванском, Коченевском, Новосибирском районах области. Комплекс мощностью 10 тыс. тонн продукции в год будет состоять из птичника, убойного цеха и комбикормового завода. Сроки реализации проекта — 2016–2017 годы. Объем инвестиций — 2 млрд руб., до 70 % от всего объема средств — банковские кредиты, а остальное собственные, уточнил Манцуров. Сейчас, помимо продуктовой розницы, у Манцурова и его партнера Андрея Кузнецова уже есть тепличный комплекс «Сады Гиганта» по производству свежих овощей и зелени. В 2012-м предприниматель объявил, что одна из структур его холдинга готова вложить 750 млн руб. и построить молочное производство на 1,2 тыс. голов на территории Новосибирской области, но проект был заморожен. «Он лежит в папочках — мы от него отказались из-за того, что не получили те меры господдержки, которые ожидали», — поделился причиной неудачи бизнесмен. Строительство индюшачьей фермы входит в перечень проектов, предполагающих господдержку. Традиционно региональные власти субсидируют в них процентную ставку, знает о механизме председатель Мясного союза России Мушег Мамиконян. «Рентабельность производства индейки высокая и сопоставима с производством свинины, достигая 30 %. Окупаемость проекта составит в среднем от 7 до 10 лет», — оценил Мамиконян. Эксперт сулит радужные перспективы производству Манцурова: «10 тыс. тонн — это не очень большой объем для такого индустриального рынка как Новосибирская область, а также с учетом того, что потребительски более грамотное население региона склонно ориентироваться на меньшее содержание жиров в продуктах. Мясо индейки и белое мясо птицы соответствует современным тенденциям диетического питания», — говорит он. По данным Мамиконяна, сейчас потребление индейки во всем мире демонстрирует возрастающий спрос. Сейчас в Европе приходится 6–7 кг на душу населения, в Израиле и ОАЭ — 15 кг, а в России в целом и в Новосибирской области в частности — меньше 1 кг. «Это означает, что мы имеем потребление мяса, близкое к хорошим мировым показателям, но структура этого потребления у нас отстает по потреблению таких видов птицы, как индейки и утки», — поясняет он. По оценкам главы Мясного союза, потребление мяса индейки в Новосибирске сейчас может составлять 2,5 тыс. тонн. Емкость рынка до 4 раз больше — 10 тыс. тонн. «Это самый ненасыщенный рынок из местных производств, я думаю, что в России 3–4 кг на душу населения нужно обеспечивать и рано или поздно мы к этому придем», — говорит Мамиконян. Кроме того, индейка — это очень хорошее мясо в технологическом смысле, так как очень хорошо подходит для мясоперерабатывающих производств, заверяет он. Манцуров и сам верит в свой успех, видя, как растет спрос на индюшатину в его гипермаркетах. «Мы компания продовольственного ритейла, и мы видим объем продаж этого мяса на полках своих магазинов, а также мы видим, что культура потребления этого мяса растет — оно относится к разряду диетических. Видимо, через СМИ и еще какие-то источники люди все больше узнают и реально темпы продаж продукции увеличиваются», — сказал Манцуров. Объемы продаж он назвать не смог. По его словам, основной поставщик холдинга по мясу индейки — производитель из Башкирии, а в других сетях есть продукция «Сибирской губернии» (производственные мощности в Красноярском крае и Кемеровской области), местных производителей пока нет. Бизнесмены из Омска готовятся запустить производство на 14 тыс. тонн. Коммерческий директор сети «Быстроном» Тимофей Герасько не смог вспомнить своих поставщиков индюшатины, отметив что доля продаж этого мяса в общем объеме очень мала. Александр Манцуров помнит, как красноярский агрохолдинг «Сибирская губерния» (с 2005 года строил в Новосибирске сеть гипермаркетов «АЛПИ») пытался развивать специализированную сеть по продаже мяса индейки «Индюшкино», но вскоре ушел с рынка. Однако печальный опыт красноярцев его не пугает: «У них все плохо было с продовольственным ритейлом: само мясо индейки здесь ни при чем», — заверил бизнесмен. Производителю индюшатины сейчас на руку экономическое положение: «В 2015 году в связи со снижением платежеспособности населения неизбежно будет сокращаться потребление белка животного происхождения, так как он относится к дорогим типам продуктов, — от 2 до 5 % в год. Индейка должна вытеснять говядину и свинину с потребительского стола», — прогнозирует председатель Мясного союза. Источник: business.ngs.ru
  12. Руководители компаний, работающих в Краснодарском крае в сегменте халяльных продуктов и услуг, признаются: большинство их клиентов вовсе не мусульмане. Часто это вообще нерелигиозные люди, которых халяль привлекает из практических соображений – хочется покупать добротную и свежую продукцию. А значок «халяль» для них сродни советскому «знаку качества». В Краснодарском крае живут примерно полмиллиона мусульман, среди них львиная доля – адыгейцы и трудовые мигранты из Средней Азии. При этом на весь регион открыты только пять официальных мечетей. За молитвой верующие едут в соседнюю Адыгею – уже на противоположной стороне моста через Кубань, в адыгейском поселке Яблоновский есть мечеть и имам. Сталкиваются ли живущие в Краснодаре мусульмане с нехваткой халяльных продуктов? Кто сегодня работает на этом специфичном рынке и как он развивается? Ответы на эти вопросы выясняли у ведущих экспертов отрасли, работающих в Краснодарском крае. - Мечеть расположена в поселке Яблоновский, но к нам приезжают верующие и из соседнего Краснодара, – пояснил имам Яблоновской мечети Анзор Дзеукожев. – Насколько я знаю, проблемы с доступностью халяля в самом городе есть. Некоторое время назад открывалась одна торговая точка, работает ли она сейчас – неизвестно. В любом случае, она не покрывает всех потребностей, халяльная продукция в Краснодаре широко не представлена. Собеседник уточнил, что в поселке на 30 тысяч жителей два магазина халяльных продуктов – один принадлежит крупной сети, другой расположен возле мечети. - Стоит помнить, что в Краснодаре живет много этнических мусульман, но большинство из них не соблюдают правила своей веры. Поэтому повышенного спроса на халяль все-таки нет. Верующие же приезжают к нам или заказывают такую продукцию через интернет. Конечно, это не всегда удобно, но при большом желании проблемы здесь я не вижу, – уточнил имам. Конкурентное преимущество Согласно сайту HalalGuide – первому российскому виртуальному путеводителю на рынке халяль-услуг – в самом Краснодаре всего семь магазинов и предприятий общепита, предоставляющих халяльную продукцию. По телефонам некоторых кафе, правда, никто так и не ответил. Еще пару заведений удалось найти на других сайтах, но там сообщили, что магазины продуктов для мусульман закрылись. Несколько поставщиков халяльного мяса, в основном из соседней Адыгеи, можно найти в социальных сетях. Как правило, они предлагают кур, говядину и баранину по ценам, примерно сопоставимым со среднекраевыми, с бесплатной доставкой от 5 кг. Халяльную продукцию легко можно найти практически во всех гипермаркетах – например, кур компании «Приосколье» или колбасы ростовского завода «Тавр». Есть в Краснодаре и несколько предприятий общепита, где наличие халяля – дополнительное конкурентное преимущество. - У нас многонациональный город, большинство посетителей – не мусульмане, а русские, которых привлекает качество и вкус блюд из мяса. Они знают, что продукция всегда свежая, высококачественная, с правильной разделкой. Именно качество и вкус я бы поставил на первое место, – пояснил управляющий краснодарским рестораном «Ташкент» Фазлиддин Юлдашев. Собеседник уточнил, что ресторан работает с 2011 года, в меню только халялльные баранина, телятина и куры. Изначально клиенты интересовались – действительно ли это мясо халяльное, где его берете? Для них это было важно. Сегодня у ресторана постоянные посетители, для которых одним из критериев стало наличие халяльных блюд. Это еще и правильный вес - Кафе работает уже 12 лет, из них девять лет как халяль. Идея самая благородная – предлагать людям правильную пищу. Мы сами мусульмане и решили кормить посетителей продуктами, которые не вредят их здоровью. Если не только сами будем правильно питаться, но и кормить других, за это будет награда Свыше, – объяснила управляющая кафе узбекской кухни «Халяль» в Геленджике Земфира Ниметова. Это, пожалуй, самое известное подобное заведение на черноморском побережье Кубани. Не секрет, что значительный доход предприятиям общепита приносит именно алкоголь. На спиртное, как правило, делают большие наценки, оно не портится, всегда пользуется спросом. Перейдя на халяльное меню, кафе отказалось от продажи алкоголя, но, уверяет Земфира, это почти не сказалось на бюджете. - В первый год, конечно, было сложно – многие приходили и требовали выпивку, им пришлось переломить себя. К счастью, клиентов не потеряли – теперь они приезжают просто вкусно поесть, – делится управляющая кафе. – Другая сторона медали – мы честны перед Всевышним, так как наши посетители не садятся пьяными за руль. Это все равно, что мы оградили их от преступления. К слову, 90% посетителей геленджикского «Халяля» не исповедуют ислам. В городе очень малочисленная мусульманская община, большинство жителей – русские, греки, украинцы, армяне. Но постоянные посетители приходят за халяльными блюдами, потому что уверены в их вкусе и качестве. - Халяль это еще и правильный вес, так как обвешивание – великий грех, за который человек будет отвечать, – уточнила Ниметова. Работают с одним поставщиком – фермер (кстати, русский по национальности), весь забой проводит по правилам халяля. Средний чек на двоих в кафе – 1500 рублей. Последние четыре года старались сдерживать цены, но после кризиса вынужденно подняли их на 20%. - Как и в любом мусульманском заведении у нас есть комната для молитвы, иногда посетители-мусульмане просят помолиться там. Я сама молящаяся, но, к сожалению, нигде в Геленджике, даже во всем Краснодарском крае не находила мест для молитвы в организациях и заведениях, – подытожила Земфира. Импортозамещение и халяль - Проект родился из проблемы – в Краснодаре нельзя было достать необходимое количество халяльного мяса для себя и своей семьи. Возникла идея открыть компанию, которая бы решала эту проблему не только для нас, но и для знакомых, соседей, всех, кому это нужно, – рассказал руководитель проекта «Татарча» Дамир Хисяметдинов. Это единственный в Краснодарском крае и Адыгее сертифицированный производитель мясной продукции халяль. Исследовав рынок, Дамир обнаружил главные проблемные точки – нехватка качественного мяса и отсутствие достойного сервиса. На их решение и сделал упор, открыв продажу через интернет-магазин с доставкой на дом и строго проверяя покупаемый у фермеров скот на упитанность, состояние здоровья, возраст и вес. - Сложностей при открытии бизнеса не было. Если человек хочет и делает все зависящее от него, все получится. Не без поддержки Всевышнего, конечно, – уточнил руководитель «Татарчи». Хотя, естественно, поначалу были сложности с поиском достойных поставщиков. Пришлось общаться с фермерами всех соседних регионов – Адыгеи, Ставрополья, Карачаево-Черкессии, Дагестана, Кабардино-Балкарии, Ростовской области. - Надеюсь, с посылом на импортозамещение таких поставщиков станет больше, люди начнут заниматься животноводством и закроют эту проблему для России. В связи с последними событиями по импортозамещению делается упор и куда большим спросом пользуется отечественная продукция, – продолжает руководитель «Татарчи». – Особенно, если она выращена и произведена в твоем же регионе, а не ехала через полстраны. К слову, цены на халяльную продукцию сопоставимы со среднекраевыми. Так, в интернет-магазине можно купить баранью лопатку на кости по 349 рублей за кг, по данным краевого отделения Росстата, средняя цена килограмма баранины (кроме бескостного мяса) – 331 рубль. Мякоть говядины на кости стоит 379 рублей, средняя цена на Кубани – 298 рублей. Тушка цыпленка бройлера в «Татарче» – 119 рублей за килограмм, охлажденная курица, в среднем по краю, потянет за 139 рублей за кг. - Спрос на халяльную продукцию есть, но он связан больше не именно с халяльностью, а с трендом на здоровый образ жизни и здоровое питание, – комментирует Дамир Хисяметдинов. – Сейчас люди в большей мере начинают задумываться, что они едят, изучают, что написано на упаковке, интересуются составами и происхождением продуктов. А халяль полностью отвечает их требованиям. Собеседник уточнил, что мясной рынок халяльной продукции только начал формироваться и будет сегментироваться, как и обычный рынок. Например, подтягиваться к общей тенденции широкого спектра кулинарии, готовых блюд и полуфабрикатов. - У человека сегодня остается все меньше времени на приготовление еды, именно готовая продукция и полуфабрикаты больше всех пользуются спросом, – подытожил эксперт. – А если это еще и человек, который хочет питаться здоровой пищей, для него крайне сложно найти такие продукты. Гражданский активист из Краснодара Алексей Мандригель не исповедует ислам, но часто покупает именно халяльное мясо. - Насколько я знаю, забой животных и птиц, убиваемых по правилам халяля, происходит быстро, они долго не мучаются. Мне жалко животных, но от мяса я отказаться тоже не могу, поэтому выбираю продукцию, при производстве которой животные меньше мучились, – объясняет он свой выбор. – Кроме того считаю, что халяль это и высокие санитарные нормы, поэтому продукция должна быть качественной, – резюмирует Мандригель. Андрей Кошик Источник: kavpolit.com
  13. Мясо птицы для блюд в больнице

    С целью обеспечения продовольственной безопасности региона специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проводятся мероприятия по надзору и контролю за качеством и безопасностью продукции животного происхождения. Так, при проведении плановой проверки государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Лунинская районная больница», расположенного в р.п. Лунино Лунинского района, выявлено, что заготовка, хранение и использование в приготовлении блюд для пациентов больницы продукции животного происхождения (окорочка и бедра куриные – 30 кг) осуществляется без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, а также эпизоотическое благополучие места ее выхода. Более того, вся замороженная птицеводческая продукция была расфасована сотрудниками склада хранения по полиэтиленовым пакетам в произвольном порядке (валом), не имела маркировки, т.е. обезличенная, без указания сроков изготовления и годности. Таким образом, главный врач больницы, являясь должностным лицом, не проконтролировала наличие ветеринарно-санитарных документов на птицеводческую продукцию и допустила её хранение и использование в приготовлении блюд для питания пациентов, тем самым совершила административное правонарушение. По итогам проверки главный врач ГБУЗ «Лунинская районная больница» привлечена к административной ответственности, предусмотренной ст.10.8 ч.1 КоАП РФ, в виде штрафа на сумму 3000 рублей. Также выдано предписание, которое обязывает осуществлять приобретение, хранение и использование для питания пациентов продукции животного происхождения только при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность. Источник: ursn-rm.ru
  14. Мясо необходимо для мозга

    Последние исследования показали, что аспарагин, содержащийся в мясе, необходим для работы головного мозга. Данная аминокислота, помимо мяса, содержится в яйцах и молочных продуктах. Важность данного соединения была подтверждена учеными из Университета Монреаля. Мозг может функционировать и без аспарагина. Его проникновение через барьеры не столь простое, да и количество конечного продукта, который доставляется до нервной ткани, не такое большое. Однако данное соединение защищает мозг от врожденной микроцефалии, снижает риск развития умственной недееспособности и рефракторных приступов. Ученые обнаружили генетическую связь, которая ответственна за синтез аспарагина. Нехватка фермента синтетазы, который помогает в выработке соединения, приводит к вышеописанным последствиям. Оптимальная концентрации аспарагина же – это залог здоровья нейронов головного мозга. Источник: www.prostosmak.com.ua
  15. Правительство России внесло в Госдуму законопроект о запрете на выращивание в стране генно-модифицированных растений и организмов. Также предлагается запретить использовать для посева семена, которые получены методами генной инженерии. Что касается импортеров, то документ обязывает их пройти регистрацию, сообщает телеканал«Россия 24». Правительство получает право запрещать ввоз такой продукции по результатам исследований. За незаконное использование ГМО предлагается накладывать штраф. Для должностных лиц — от 10 до 50 тысяч рублей, для юридических — от ста тысяч до полумиллиона рублей. Опросы в октябре 2014 года показали, что более 80 процентов россиян поддерживают запрет ГМО в стране. Источник: sitv.ru
  16. В Томской области начинается акция «Елки для буренки», в рамках которой елки, оставшиеся после праздника, будут собраны и переработаны в витаминный корм для коров. Известно, что новогодние елки будут отправляться на одну из ферм региона, где и будут переработаны. Отметим, что животноводы региона довольны: витаминный корм из хвои очень полезен для коров, он поможет пережить сложный зимний период, а главное – с помощью корма можно избежать авитаминоза, который характерен именно зимой. Принять участие в акции могут все желающие жители региона. Для этого достаточно оставить свою новогоднюю елочку рядом с мусорным контейнером. Напомним, что в прошлом году в рамках акции было собрано более 2,5 тыс. деревьев. Источник: AGROFOODINFO.сom
  17. Завод детских мясных консервов "Тихорецкий" Группы компаний Danone в России стал призером конкурса "Лучшие Экотехнологии Кубани" в номинации "Лучший экологический проект, реализованный на территории Краснодарского края". Данный конкурс второй год подряд проводит Министерство природных ресурсов Краснодарского края для привлечения внимания бизнеса и общественности региона к проблемам рационального использования природных ресурсов и формирования экологической культуры жителей Кубани. Одним из главных критериев выбора победителей является социальная значимость мер, принятых для улучшения состояния окружающей среды в Краснодарском крае. Награда заводу детских мясных консервов "Тихорецкий" была вручена за проект очистных сооружений производственных сточных вод. Мощность очистных сооружений предприятия составляет 250 м3/сутки. Главный исполнитель и поставщик оборудования – мировой лидер в сфере водоочистки и водоподготовки "Энвиро-Хеми" (Германия). Инвестиции в данный проект составили более 19 млн рублей. "Экологичность производства и обеспечение охраны окружающей среды всегда были одним из важнейших приоритетов Группы компаний Danone в России. Мощности новых очистных сооружений завода детских мясных консервов "Тихорецкий" позволяют очищать весь объем образуемых сточных вод, обеспечивая на выходе воду надлежащего качества, соответствующую всем нормативам. Это – наш вклад в будущее региона", – отметила управляющий директор Дивизиона Юг Группы компаний Danone в России Мэри Гукасян. Всего в 2013-2014 гг. в модернизацию инфраструктуры завода детских мясных консервов "Тихорецкий" Danone вложит более 100 млн рублей. Источник: advis.ru
  18. Производство детского питания на основе мяса индейки налаживают в Татарстане. Предприятие мощностью 3 тыс. мяса птицы в год возводится в Зеленодольском районе республики. Об этом корреспонденту ИА «Татар-информ» сообщила ведущий советник отдела развития отраслей животноводства Минсельхозпрода РТ Резеда Гилмиева. Крестьянско-фермерское хозяйство «Сабирзянова ГА», которое возводится в Зеленодольском районе, рассчитано на выращивание, откорм и убой индеек. В конце 2015 года предприятие выйдет на проектную мощность – 3 тыс. т мяса птицы в год. Хозяйство будет располагать собственным комбикормовым заводом, который ежедневно необходим индейкам. Кроме того, запланирована собственная переработка и производство продукции, в том числе детского питания. По оценке специалистов, мясо индейки обладает высокой питательной ценностью. Поэтому производители и решили организовать на его основе выпуск детского питания. Источник: www.tatar-inform.ru
  19. Белорусские семьи тратят примерно треть продовольственных расходов на покупку мясных продуктов, свидетельствуют результаты выборочного обследования домашних хозяйств, проведенного Национальным статистическим комитетом в первом квартале 2014 года. По данным выборочного обследования, ежемесячно денежные расходы домашних хозяйств составляют в среднем 6 млн. 952 тыс. рублей, в том числе на приобретение продуктов питания белорусская семья в среднем тратит 2 млн. 65,3 тыс. рублей, на прочие потребительские расходы (одежду, транспорт, жилье, связь и т.д.) — 3 млн. 235,3 тыс. рублей. Кроме того, согласно данным выборочного обследования домашних хозяйств, около 1,6 млн. рублей семьи направляют на непотребительские расходы (вклады, уплату налогов и прочие цели). Структура продовольственных расходов населения выглядит следующим образом. Примерно треть (29%) от расходов на продукты питания белорусские семьи тратят на приобретение мясной продукции. В среднем на мясные продукты (говядину, свинину, птицу) домашние хозяйства тратят около 600 тыс. рублей в месяц. На хлеб и хлебопродукты приходится в среднем 16% продовольственных расходов домашних хозяйств Беларуси, или 331,1 тыс. рублей, на молочные продукты белорусские семьи тратят в месяц 423,4 тыс. рублей, или 20,5% от совокупных расходов на продукты питания. Напомним, что в текущем году в стране наблюдается значительный рост цен на мясную продукцию. Так, свинина за январь—май в среднем подорожала в полтора раза. Министерство экономики ранее объясняло значительный рост цен на мясо сокращением поголовья свиней. За последний год на фоне борьбы властей с африканской чумой свиней их поголовье в стране сократилось почти на 20%. Произошедший рост цен на свинину и ее определенный дефицит на внутреннем рынке вызвал недовольство у Александра Лукашенко, который в конце мая в ходе поездки в Минскую область назвал сложившуюся ситуацию «политической проблемой». «Это уже политическая проблема. Мало того, что цены выросли, — свинину не найти», — выражал недовольство белорусский руководитель. При этом он потребовал от правительства в кратчайшие сроки восстановить поголовье свиней и до зимы решить проблему со свининой на внутреннем рынке. «Что за проблема? Это же не быка вырастить, что ему надо 18 месяцев, это в течение года можно восстановить поголовье. И мы об этом договорились. Вы же видите, что люди бегают: дай свинины, детей кормить сегодня нечем», — сказал Лукашенко. В июне заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Василий Седин, отвечая на вопросы журналистов, сообщил, что к концу нынешнего года поголовье свиней в стране будет восстановлено до уровня, который наблюдался до вспышек африканской чумы свиней. Источник: naviny.by
  20. Европейский союз предоставит Украине 3,8 млн. евро для модернизации системы контроля безопасности продуктов питания. Об этом 2 июля сообщила пресс-служба Представительства ЕС в Украине. Согласно сообщению, проект рассчитан на 33 месяца. Его внедрением в Украине будет заниматься консорциум во главе с датской компанией Grontmij A/S, а также Государственная ветеринарная служба Литвы. С украинской стороны в программе примут участие ряд государственных органов, в частности, Госветфитослужба, Министерство аграрной политики и продовольствия и др. Источник: www.apk-inform.com
  21. Крупнейшие мировые компании-производители продуктов питания и напитков объявили о ряде мер, призванных улучшить имидж отрасли. Эти меры включают прекращение рекламы нездоровой пищи для детей к 2018 году, и регулирование маркировки продуктов. Форум потребительских товаров (CGF) отраслевая сеть, в которую входят около 400 розничных продавцов, производителей и других участников из 70 стран мира с совокупным объемом продаж 2,5 триллиона евро согласовал обязательства на проходящем 18-20 июня ежегодном саммите в Париже. "Это больше не тот бизнес, каким он был раньше. Давление растет со всех сторон, – заявил на встрече Пол Бюльке, главный исполнительный директор "Nestle", крупнейшей в мире корпорации, производящей еду и напитки под такими брендами, как "Kit-Kat" и "Nescafe". – Сейчас для нас важнее, чем когда-либо, показать себя как отзывчивая и ответственная промышленность", сообщает Рейтер. Производители и продавцы продуктов питания в последние годы чувствуют растущее давление, поскольку играют ключевую роль в ряде вопросов: от глобальной эпидемии ожирения до изменения климата. Меры, объявленные в среду, включают обязательство к 2018 году прекратить рекламировать детям младше 12 лет продукты, не соответствующие определенным критериям питательности, и внедрить маркировку в масштабах всей промышленности, чтобы помочь потребителям выбирать здоровую пищу. Правительства многих стран принимает меры, чтобы упростить выбор продуктов для потребителей. В Европе в декабре 2014 г. вступают в силу постановления, которые изменят существующее законодательство по маркировке пищевых продуктов. По ним будет необходимо предоставлять информацию о пищевой ценности переработанных продуктов, маркировку о происхождении необработанного мяса, указывать на наличие аллергенов, таких как арахис, а также повысить читаемость и писать расширенный список питательной ценности. На новых этикетках теперь в обязательном порядке должна появляться информация об энергетической ценности и количестве жиров, насыщенных жиров, углеводов, сахара, белков и соли. Эта информация также может быть дополнена содержанием в продукте моно- и полиненасыщенных жиров, крахмала, пищевых волокон, витаминов и минералов. И, что самое главное, уже в следующем году жители стран Евросоюза смогут увидеть на упаковке, сколько транс-жиров находится в продукте. Эти данные необходимы, чтобы определить является ли продукт вредным или полезным для здоровья. В связи с особой важностью жиров для здорового и сбалансированного питания в новых этикетках данные о содержании жира, количестве насыщенных, ненасыщенных и транс-жиров следуют на втором месте, сразу за данными о калорийности продукта. В октябре 2013 г. в США был предложен закон, требующий ввести унифицированную упаковку на лицевой стороне продуктов, чтобы упорядочить маркировку и обосновать заявленные питательные свойства. Предложение включает увеличение шрифта для написания общей калорийности и изменение дизайна маркировки для простоты читаемости. В России борьба за маркировку продуктов пока ни к чему не привела. Последние изменения в нормы маркировки продуктов, вводились с принятием нового Таможенного регламента «О маркировке», который был принят 1 июля 2013г. Нормы включают указание того, что текст маркировки должен быть легко читаемым и разборчивым, но выполняют это требование лишь некоторые производители. «Изменение размера шрифта на маркировке продуктов — абсолютно необходимая мера», — заявил Председатель Комитета по здравоохранению Госдумы РФ Сергей Калашников на открытии VIII Всероссийского форума «Здоровье нации — основа процветания России». «Два года борюсь с тем, чтобы шрифт на упаковке продуктов питания был не менее 24 кеглей. Парадокс заключается в том, что на этикетки промышленных товаров норматив кегля есть, а на продуктовые, из чего состоят эти продукты, — нет. Нужно ли говорить, что за этим стоит мощнейший лоббизм, и даже здесь, в этом зале, есть несколько человек, которые насмерть стоят за то, чтобы маркировка была темной. Сейчас это регулируется на уровне Таможенного союза и, чтобы изменить эти нормы в России, нужно менять международные соглашения с Белоруссией и Казахстаном, а Минэкономразвития, которое отвечает за Таможенный союз, это отказывается делать, Роспотребнадзор, Минздрав, Антимонопольная служба не проявляют должной активности, вот вам и результат. Я глубоко уверен, что мы эту проблему добьем» — сказал Калашников. Источник: ria-ami.ru
  22. Голландский Совет по безопасности пищевых продуктов (DSB) обратился к правительству с просьбой обязать голландских мясопереработчиков повысить стандарты безопасности продуктов питания. В докладе DSB говорится, что как государственные, так и частные мясоперерабатывающие предприятия должны принять меры по улучшению безопасности пищевых продуктов. В основном это касается изменения методов их работы и наложению большей ответственности на персонал. По мнению DSB, операторов мясного рынка в первую очередь заботит качество и цены на их продукцию, в то время как на проблемам пищевой безопасности внимание уделяется недостаточно. В докладе также говорится, что каждый сотрудник предприятия пищевой промышленности должен понимать, что произведенная им продукция в конечном итоге окажется на тарелках потребителей, поэтому он несет личную ответственность за ее безопасность. Совет считает необходимым усовершенствовать систему управления цепочкой поставок путем повышения общего уровня надежности всех систем снабжения. "Операторы, задействованные в цепочке поставок мяса должны проверять, на самом ли деле выданные сертификаты гарантируют безопасность продукции," говорится в докладе. "Во избежание безответственных рисков, на которые иногда идут производители мясной продукции, необходимо ввести для них дополнительные стимулы в целях поощрения их сотрудничества в области безопасности пищевых продуктов с мясопереработчиками». Совет по безопасности пищевых продуктов рекомендовал правительству обязать надзорные органы заключить соглашения о сотрудничестве с частными фирмами в целях усовершенствования системы безопасности продуктов питания. Совет призвал руководителей государственных лабораторий, отвечающих за качество животноводческой продукции, уделять больше внимания борьбе с мошенничеством в пищевой сфере. Источник: FoodControl.ru
  23. Известный повар Джейми Оливер доказал, что еда из "Макдональдс" годится только для собак, сообщает Adme.ru. Оливер сообщил, что говяжий жир который "промывают" в гидроксиде аммония, а затем добавляют в гамбургер, нельзя употреблять в пищу. Согласно презентации "Макдональдса", без этого процесса еда считается непригодной для потребления человеком. Шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер решил начать войну против индустрии быстрого питания и снял видео, в котором говорит всю правду о приготовлении гамбургеров. По словам Оливера, продукт, который в действительности подходит только для собак, не может стать пригодным для человека. Помимо низкого качества мяса, гидроксид аммония вреден для здоровья, при этом сам процесс Оливер называет "процессом добавления цвета". При этом использование гидроксида аммония считается частью "производственной процедуры", одобренной Министерством сельского хозяйства США, а потребители могут и не знать, что химические компоненты находятся в их еде. На официальном сайте "Макдональдс" утверждается, что компания способна производить столь дешевые гамбургеры из-за большого объема закупок: она может покупать мясо по наиболее низким - оптовым ценам. Кроме того, там сказано, что фирма приняла решение об изменении рецепта, и это никак не связано с утверждениями Оливера. Источник: foodcontrol.ru
  24. Поводом для принятия такого решения послужили исследования, проведенные экспертами ISO в 2012 году. В сентябре этого года Международная организация по стандартизации ISO начнет работу по доработке стандарта ISO 22000:2005 "Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов - Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов". В связи с этим, специалисты организации обратились с предложением ко всем субъектам, занятым в процессе производства пищевых товаров и использующим данный стандарт либо внедряющим таковой принять участие в публичном обсуждении текстового содержания документа. В ходе обсуждения все заинтересованные смогут выразить свое мнение, озвучить замечания и предложения по доработке документа в лучшую сторону. Напомним, что международная организация ISO регулярно – один раз в 5 лет, пересматривает свои стандарты, чтобы они не утратили своей актуальности в постоянно меняющихся условиях. Добровольный международный стандарт ISO 22000 был создан для использования компаниями независимо от размеров и форм собственности, осуществляющими деятельность в сфере пищевой промышленности. Стандарт содержит правила и принципы менеджмента безопасности пищевой продукции и позволяет сократить затраты в этой области. Стандарт ISO 22000 на системы управления безопасностью пищевой продукции был введен в действие в 2005 году, а совсем недавно специалисты международной организации выступили с инициативой пересмотреть данный документ, чтобы актуализировать его информацию в соответствии со сложившимися условиями на мировом рынке. Поводом для принятия такого решения послужили исследования, проведенные экспертами ISO в 2012 году. Согласно полученной информации, за 2011-2012 года количество субъектов, прошедших сертификацию по стандарту ISO 22000 возросло на 20%. Получена информация, что на конец исследуемого периода данный документ использует порядка 142 стран, из которых лидирующие места по количеству оформленных сертификатов ИСО заняли Китай, Греция, Япония и Индия. В публичном обсуждении документа смогут принять любые компании-производители пищевых продуктов, потребительские ассоциации, государственные учреждения, исследовательские лаборатории и организации сферы пищевой промышленности и другие субъекты, чья деятельность непосредственно связана с производством пищевой продукции. Предложения, замечания и отзывы всех заинтересованных лиц будут приниматься до середины июня подкомитетом (ПК) 17 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции" техкомитета (TК) 34 "Пищевые продукты, который и отвечает за создание и доработку стандарта ISO 22000. Для того, чтобы направить свои предложения, заинтересованная компания должна обратиться в национальный орган ISO, либо в вышеназванный подкомитет. С сентября начнется работа по доработке документа с учетом поступивших предложений. Об этом сказано на страницах официального сайта международной организации. Источник: foodcontrol.ru
  25. «ПРОДЭКСПО» – крупнейшая выставка по тематике «Пищевая промышленность, напитки», которой нет аналогов в России!* Ведущие мировые и отечественные бренды представят весь спектр продуктов питания, напитков, алкогольной продукции, высокотехнологичное оборудование и инновационные решения для пищевой отрасли на одной площадке! http://www.prod-expo.ru/ru/ Это сообщение было вынесено в статью
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy