Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 3-ю неделю (17-21 января 2022 г.)
В Таиланде дорожает свинина и растет спрос на мясо крокодила. Группа компаний «Дамате» увеличила производство утки в 35 раз. На Боровской птицефабрике под Тюменью в феврале планируют начать восстановительные работы. Крупные федеральные ритейлеры ограничат торговую наценку на продукты первой необходимости. Россия наращивает объемы экспорта колбас. В селе Новодугино Смоленской области выставлен на торги племенной завод «Рассвет». В колбасе мясокомбината «Звениговский» обнаружены антибиотики и сульфамид.
Новость недели
Самой популярной новостью прошедшей недели стала информация о росте спроса на мясо крокодила в Таиланде. Причиной этого стало подорожание свинины до 250 тайских батов за килограмм. Если переводить в российскую валюту, килограмм свиного мяса в Таиланде сейчас стоит 575 рублей. А мясо крокодилов вдвое дешевле: купить его в рознице можно по 105 батов за кг, а при оптовых закупках от 30 килограммов его реализуют по 70 батов за кг. Владельцы крокодильих ферм утверждают, что мясо рептилий гораздо вкуснее свинины. К тому же оно богато белком при сниженном содержании жира.
Производство
В Павловском районе Краснодарского края начала работу ферма на 2 400 свиноматок. Инвестиционный проект рассчитан на переработку 60 тысяч голов свиней в год. Вложения составили 1,6 млрд рублей.
Группа компаний «Дамате» увеличила производство утки в 35 раз. Таковы итоги деятельности ООО «Новые утиные фермы», управляющего крупнейшим в России комплексом по промышленному производству утки в Миллеровском районе Ростовской области. В 2021 году «Новые утиные фермы» увеличили выпуск продукции с 300 до 11500 тонн птицы в убойном весе. Прорыв обусловлен завершением полного производственного цикла после ввода в эксплуатацию перерабатывающего завода. Больше информации о том, как удалось добиться таких результатов, вы найдете в нашей подробной новости.
Группа компаний «Русагро» купила ферму на 2500 свиноматок в Белгородской области. Не сообщая сумму сделки, пресс-служба холдинга рассказала о планах по созданию племенного репродуктора. Для этого потребуется восстановить инфраструктуру и провести реконструкцию. Работы начнутся в I квартале 2022 года. Когда ферму заселят высокопродуктивным молодняком, процесс формирования маточного стада и выход на проектную производственную мощность займет определенное время, поэтому на результатах 2022 года приобретение не отразится. В дальнейшем племенной репродуктор обеспечит ежегодный выпуск 10 тысяч тонн мяса.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
