Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 2-ю неделю (13 – 17 января 2020 г.) - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти
logo

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 2-ю неделю (13 – 17 января 2020 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 2-ю неделю (13 – 17 января 2020 г.)

В 2020 году в России вероятно повышение стоимости мясной и молочной продукции из-за высоких издержек производителей. В Курской области успешное предприятие стало жертвой корпоративного конфликта. Роспотребнадзор предупредил об угрозе распространения в стране птичьего гриппа А(H5N8). Рынок растительных заменителей мяса может вырасти до $100 млрд. В Татарстане начал действовать проект по выращиванию конины из стволовых клеток. Эти и другие новости подробнее.

Новость недели

На прилавки магазинов России и других стран Таможенного союза могут попасть продукты, изготовленные из мяса и молока коров, больных лейкозом. Ошеломляющую новость преподнесло на минувшей неделе агентство The Dairy News. Есть предположение, что основанием для переработки инфицированного мяса и молока от крупного рогатого скота, могут стать изменения в Техническом регламенте Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Решение Совета ЕЭК №115 от 8 августа 2019 года о внесении изменений в ТР ТС 021/2011 уже опубликовано. Подробнее мы рассказывали в этом материале.

В Германии закрываются скотобойни, что в перспективе может привести к повышению себестоимости свинины. Местная телерадиокомпания Mitteldeutsche Rundfunk (MDR) приводит данные о том, что решение властей о сокращении боен в разы увеличивает затраты фермеров в восточных землях Германии. Им становится труднее искать перевозчиков продукции из-за ужесточения на федеральном уровне требований к транспортировке животных. Ситуация складывается таким образом, что в скором времени на территории Саксонии и Тюрингии не останется крупных скотобоен, и на завод Tönnies Group в городе Вайсенфельс будут поставлять свиней из Восточной Саксонии, включая приграничные территории с Польшей. Некоторые эксперты высказывают мнение о том, что таким образом оказывается давление на экономику Германии, и речь идет об искусственно созданной конкуренции между немецкими и польскими фермерами. 

Экспертное мнение
В 2020 году в России вероятно повышение стоимости мясной и молочной продукции из-за высоких издержек производителей. Впрочем, резкого скачка цен бояться не стоит. В качестве довода аналитики приводят сдерживающий фактор – падение доходов жителей страны. Большинству россиян покупать значительно подорожавшее продовольствие было бы не по карману. Между тем, Минэкономразвития приводит данные о том, что в минувшем, 2019 году продовольственная инфляция замедлилась в годовом исчислении до показателя в 2,6%. Для сравнения: в 2018 году этот показатель достиг отметки 4,7%. Обзор «Картина инфляции. Январь 2020 года» утверждает, что с августа 2019 года инфляция в месячном выражении не превышала 0,2%, за исключением сезонных колебаний. В декабре темп роста потребительских цен замедлился до 0,1% по сравнению с 0,18% в ноябре.

Извержение вулкана Тааль на Филиппинах, может повлиять на цену колбасы. Напомним, в связи с катаклизмом началась эвакуация трех городов — Сан-Николас, Балете и Талисай, а специалисты ценили уровень опасности извержения как четвертый по пятибалльной шкале. «Мясной Эксперт» прогнозирует, что произошедшее на Филиппинах может сказаться на качестве каррагинанов - стабилизаторов естественного происхождения, пищевой добавки из семейства линейных сульфатированных полисахаридов. Даже если плантации красных водорослей, из которых получают каррагинан, сильно не пострадают от выбросов вулканического пепла и камней, то производители все равно поднимут цены. В итоге ожидается удорожание не только каррагинана с Филиппин, но и всех функциональных добавок, в состав которых он входит. И это наглядный пример глобализации: извержение вулкана на Филиппинах влияет на цену колбасы в России.

Банкротство

На минувшей неделе в Курской области признано банкротом региональное подразделение свиноводческого холдинга «Глобал Эко» - ЗАО «Агрофирма «Любимовская»». Успешное предприятие, контролирующее свиноводческий комплекс на 4000 свиноматок и производящее до 11 тысяч тонн продукции в год, стало жертвой корпоративного конфликта. Сейчас в отношении ЗАО «Агрофирма «Любимовская»» открыта процедура конкурсного производства. Подробнее о причинах банкротства можно прочитать здесь.

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
3024
Блоги — Читаемое
все блоги

  Великий миф торговли - парное мясо. Уже представляю, как мясо или котлетки настигает rigor mortis дома у покупателя...

История про то, как продать крылья по цене грудки)))        

Из присланного в редакцию на тему ребрендинга Макдональдса в России.

 

Травматизм тушки ЦБ на Rapid. На модуле филе нож не дорезает верхнее филе.

Добрый день. Что бы не создавать новую тему напишу здесь. Столкнулся с проблемой работы рапида...

1
Xoxol
Xoxol
Оглушение птицы газом

Коллеги, добрый день! Какие варианты оглушения газовой смеси возможны? на данный момент...

1
Nataly85
Nataly85
промпереработка колбасных изделий

Здравствуйте,не могу найти какого-то нормативного документа на списание промпереработки. М.Б....

6
Serega Timkin
Serega Timkin
Выбор шприца-наполнителя. Важна точность порционирования.

Доброго дня уважаемые участники форума.  Задумались над вопросом приобретения шприца для...

28
pafftis
pafftis
Промышленные полы на пищевом производстве

Доброго времени суток!  Обращаюсь за помощью к технологам и главным инженерам.   ...

11
Наталья_М
Наталья_М
Тушёнка из свинины не желируется.

Добрый день коллеги. Свинная тушёнка после автоклавирования не желируется. Автоклав...

2
vdmeat
vdmeat


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация