В Салехарде будут производить деликатесные колбасы из оленины
Информационная служба портала правительства Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО) сообщает, что в 2023 году муниципальное предприятие «Ямальские олени» модернизирует цех мясопереработки в Салехарде.
Согласно проекту, на производстве будут установлены линии консервирования (для изготовления тушенки и каш с мясом) и климатические камеры созревания колбас и окороков из оленины.
По словам директора департамента АПК Виктора Югая, сейчас удаленность заготовительных комплексов на севере ЯНАО осложняет цепочку поставок. Цех переработки сырья расположен в Салехарде. Для оптимизации логистики при нем строится складской комплекс на 300 тонн сырья. В результате предполагается расширить ассортимент диетических продуктов и деликатесов из оленины на региональном рынке.
В ходе убойной кампании 2022 года МП «Ямальские олени» заготовило 600 тонн свежей оленины: план выполнен более чем на 50%.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
