Отделение специй на колбасном производстве.

[bit]

Подскажите где можно прочитать методологию,рекомендации организации ,автоматизации отделения специй в колбасном производстве с целью исключения влияния человеческого фактора?

 

 

[Главный технолог]

Вот в этой статье немного есть про отделение специй про весовой контроль:

https://meat-expert.ru/articles/95 - в серединке статьи я мешаю сотруднице завода взвешивать пряности, чтобы она ошиблась

 

Кстати, специи неправильное слово - читайте нашу статью: 

"Пряности или специи? Разбираемся в терминологии "
Подробнее: https://meat-expert.ru/articles/303-pryanosti-ili-spetsii-razbiraemsya-v-terminologii
 

[bit]

Владимир, большое спасибо за ответ. Подскажите ссылку на стандартизацию работы отделения специй и пряностей в ISO, если сталкивались? Заранее спасибо

[Главный технолог]

02.05.2020 в 10:49, bit сказал:

Владимир, большое спасибо за ответ. Подскажите ссылку на стандартизацию работы отделения специй и пряностей в ISO, если сталкивались? Заранее спасибо

Честно, не сталкивался.