Поиск
Показаны результаты для тегов 'обвалка'.
Найдено 3 результата
-
.thumb.jpg.a253b586e38b1da4b1835e3425533448.jpg)
Если я купил кусок мяса за определенную цену, купил специи, оболочку и прочее опять же за определенную цену и сделал колбасу из всего этого - высчитать себестоимость довольно просто. А как посчитать себестоимость в случае разделки-обвалки например курицы? Мы с любимой женой выращиваем бролей. Тушки продаем по 250 за кило. Тут все просто. Но вот если мы тушку распатронили на запчасти, да еще и части тушки переработали - в затруднении - как посчтитать-то? Допустим взяли все мясо срезали и получили две кучки - в одной мясо(+кожа+жир), а в другой косточки. Если мы косточки не используем никуда, то по сути цена мяса = цене тушки, а если косточки используем, то как посчитать сколько стоят они и сколько мясо? А если используем из курицы только грудки? А если грудки, ножки и крылышки, а скелетики и спинки нет? Есть ли методика подсчета - что почем? По идее нужно все запчасти куриные оценить в зависимости от их удельной ценности-продаваемости, но как? Нид хелп. -
Добрый день всем нужна помощь в переработке свиной вырезки собирается в большом количестве в копченом виде продажи идут не очень из за ценовой политики может есть какие то соображения как удешевить . Переработка в любом виде интересует как в полуфабрикатном так и в колбасу можно если есть варианты буду благодарен спасибо за ранее -
Официальная страничка "Дымов" в Facebook (http://www.facebook.com/dymov.ru) сообщает: "Специально для всех, кто просил видеоотчет с конкурса обвальщиков, где, напомним, наша компания заняла первое место - это забавное видео)" http-~~-//youtu.be/2XHmcJcT7nA На состоявшемся конкурсе «Лучший обвальщик мяса 2012» обвальщики компании «Дымов» Сергей Ильичев и Иван Кузнецов заняли первое место! Вот они, эти серьезные суровые парни! Поздравляем! P.S. От себя хочу добавить - только я заметил, что шоу обвальщиков - переехало на Агропрод с загибающегося форума "Мясная индустрия"? Это сообщение было вынесено в статью