Фёдорыч
-
Число публикаций
5 -
Регистрация
-
Последнее посещение
-
Дней в топе
1
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя Фёдорыч
-
курица Термообработка куриных изделий / неравномерное окрашивание
Фёдорыч ответил на тему форума автора nikkko в Термообработка, копчение и сушка
мы на предприятии используем пищевой краситель Аннато_Био или Новотон_Био. Проблем с потёкшим жиром отсутствует. -
Вопрос про замачивание Белкозина
Фёдорыч ответил на тему форума автора АЛЁ в Искусственные колбасные оболочки
ещё один приём для облегчения клипсования, который мы стали применять для клипсования белковой оболочки 65- использование клипс c маркировкой S740. Стало ощутимо лучше, по сравнению с S_735 -
Особенности в шприцах. Разница роторных и шнековых шприцов.
Фёдорыч ответил на тему форума автора Елена-S в Ликбез для новичков
у нас на птицефабрике роторный фирмы "Хантман" (Германия). Работает на пару с полуавтоматическим клипсатором "Поли-клип". Поры в батонах все равно присутствуют временами. Представитель из фирмы посоветовал мыть детали аккуратно- цена лишь ротора на сегодня 2000 евро -
Вопрос про замачивание Белкозина
Фёдорыч ответил на тему форума автора АЛЁ в Искусственные колбасные оболочки
о да, "Белкозин"- капризная вещь, "Фабиос"- куда лучше. Практикую ещё один приёмчик против разрыва оболочки клипсой (при клипсовании на полуавтомате "Поли-клип")- во время сдавливания оболочки, её намного подкручивать. Т.о. оболочка лучше собирается в "пучок","группируется" и клипса дружно обхватывает пучок.
