Главный технолог

Витрины супермаркетов г. Венло (Нидерланды). 2014 год.

Обзор шприца для набивки колбас купленного в интернет-магазине "Емколбаски".
www.emkolbaski.ru

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ. КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПТИЦА, ЯЙЦО

Павильоны №2 (залы 1, 2), «Центр-Форум»

Выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для мясоперерабатывающей отрасли в Турции в 2008 году.

Кошени́ль, кошенильный червец (лат. Dactylopius coccus, фр. cochenille, от исп. cochinilla) — насекомое из отряда полужесткокрылых (длина самок 2–4 мм, самцов 10–12 мм), из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц и экстрагируют из них кармин, ввиду трудоемкости сбора кошенили и изготовления кармина, по своей стоимости он дороже, чем другие красители.

Крупнейший поставщик на рынок Молдовы специй, пряностей и профессионального оборудования для переработки мяса компания Esperanza SRL провела международный семинар
“Новые технологии в мясной промышленности или как достичь баланса между качеством продукта и его ценой”.

Семинар прошел 18 октября 2013 года в городе Орхей в туристическом комплексе Chateau Vartely.

Описание семинара и тема для обсуждения: http://www.meat-expert.ru/forum/topic/6053/

Полуфабрикат мясной натуральный из говядины порционный бескостный категории "А".
Состав: кусок мясной мякоти овально-плоской формы, толщиной от 15 до 30 мм. Нарезан из подлопаточной части говядины (толстый край), по периметру окружен толстой полоской жира, края ровно обрезаны.

Фотографии фирменного магазина в центре г. Кишинева.

Агропродмаш 2013, Россия, Москва, ЦВК "Экспоцентр" 7-11 октября 2013