Кругляков

Да, решили обкатывать на открытии, после всего уже быдем расчёты делать. Знакомо производство?

Скорее всего так и есть, я только приехал, ну и говорю только о том производстве где буду работать, будем посмотреть как пойдет

Тоже пытаются вылазить по тихой, оборудование всё новое, задачи до конца не понятны, хотим все и сразу, а по факту посмотрим что из этого всего получится, производство кстати организованно лучше многих в России

Огромное спасибо за ответ

Спасибо за ответ. На данный момент нахожусь в Таджикистане. Запуск производства тоже здесь, понимаю, что расчитать можно на глаз, но как вы правильно сказали вся работа уйдет в стол. Объясняю, что без отработаных рецептур посчитать количество сыпучки- это пальцем в небо, прежде чем считать что либо на объем, нужно провести выроботки продукта, смотреть качество, дигустировать, утверждать рецептуры, и уже исходя из этого расчитывать по данным на объем

Понял, огромное спасибо

Добрый день, дело в том что опытные выработки на данный момент нет возможности провести на производстве, так как ещё не все оборудование подключено, на этапе завершения стройки, но хотят, посчитать сырье для закупа и Специи, только не могу понять как считать Специи если мы в принципе ещё не знаем что будем делать, этот вопрос меня и ставит в тупик

Добрый день Уважаемые профессионалы! вопрос такой, возможно ли расчитать сырьевую базу,специи и т.д. на 30т готового продукта для запуска производства с нуля не имея отработаных рецептур Если да, то подскажите пожалуйста как это сделать Всем заранее спасибо за ответы

Для запуска консервной линии какие, где и как технологические документы нужно оформлять? Я начинающий специалист( технолог),тех.карты,инструкции по ХАССП? Если возможно прислать образцы,как это должно выглядеть, буду благодарен за помощь.Какие журналы нужно заводить?